Una manera muy rica de comer este producto
Hoy comparto esta receta de Berenjenas a la parmesana. Un plato muy divertido de comer, rico y nutritivo, que combina la verdura junto con dos tipos de queso y aromáticas como la albahaca. Una salsa de tomate hace el resto. Incluso a los que se resisten a probarla, con esta receta seguro que les gustan.Mira aquí para más recetas de verduras
Ingredientes:
2 berenjenas
400 gr. de salsa de tomate
Una cebolla dos dientes de ajo
Albahaca fresca
Queso parmesano en polvo
Mozzarella
Cortamos la berenjena en rodajas, las ponemos en un colador grande y las salamos. Dejamos media hora para que suden y se les quite el amargor y el picante
Rehogamos los ajos con la cebolla. Salamos y dejamos que pochen
Pasados 15′, gregamos la salsa de tomate y dejamos a fuego lento para que se vayan mezclando sabores
Lavamos y secamos las rodajas de berenjena. Salamos ligeramente y freímos a fuego alegre, vuelta y vuelta. Reservamos sobre papel absorbente
Y montamos en un recipiente apto para horno: base de tomate, rodajas de berenjena, hojas de albahaca, mozzarella y, por último, parmesano.
Repetimos esta operación hasta agotar los productos
Horneamos a 200°C para que fundan los quesos y quede tostado por arriba
Mira en vídeo cómo se hacen estas Berenjenas a la parmesana:
Berenjenas a la parmesana
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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