Berenjenas marinadas

Me encanta practicar con las cocinas del mundo. Hoy nos mudamos a la cocina coreana para hacer esta receta de berenjenas al horno marinadas con salsa de soja, un plato que yo recomiendo comer de acompañamiento de otros. Tal cual puede resultar algo pesado. La receta original es la de Gajil-namul o berenjena marinada al estilo coreano de Maangchi, una youtuber coreana afincada en EE.UU. y que hace ...

¡Muy buenas, Calderer@s! Un mes más en El Caldero nos apuntamos a participar en el reto Color y Sabor de Temporada, donde Pilar Monge selecciona las frutas y verduras más típicas de cada mes para que demos rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina. Si os interesa participar en el reto podéis consultar las bases en el blog de Postres Originales. Este mes ha sido muy fácil decidirme, pues, au ...

La receta de hoy es muy sencilla, pero me encanta. Son unas berenjenas marinadas y asadas estilo marroquí. Una receta vegana de berenjenas muy saludable, y baja en calorías, y con un punto árabe exótico y delicioso. Esta receta de berenjenas marinadas estilo marroquí me la dio la pareja de mi tío, que es de Marruecos, y desde que la hice por primera vez me encantó. Unas simples berenjenas asadas, ...

INGREDIENTES para 6 personas 3 berenjenas de buen tamaño, con la piel firme y lisa 1 ramita de menta o hierbabuena 1 tomate rojo y firme 1 buen trozo de cebolleta fresca Un trozo de pimiento rojo El zumo de 1 limón Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta ELABORACIÓN Cortamos las berenjenas en bastones gruesos como en la foto. Espolvoreamos con sal y las dejamos en un colador una media hora ...

Como hace tiempo que no subo entradas hoy os compenso con dos recetas italianas que seguro os van a gustar. Este plato se parece mucho a una lasagna de berenjenas, quedan muy tiernas y la salsa de tomate les da un sabor muy bueno junto con la combinación de quesos... os animo a prepararla, os va a gustar... INGREDIENTES - 2 Berenjenas cortadas en rodajas finas - Aceite de oliva para engrasar - ...

Los lunes todo vuelve a empezar... La agenda nos presenta una nueva semana, con citas, proyectos, ideas y muchas cosas por hacer. Este fin de semana ha sido de esos que sirven para renovar nuestra energía, porque además de disfrutar de un tiempo estupendo que ya nos sugiere que se acerca la primavera, hemos aprovechado para pasar tiempo juntos y en contacto con la naturaleza, y esa es la mejor for ...

Seguimos aprovechando la temporada de berenjenas maravillosas que tenemos este año. Generalmente en Mallorca las berenjenas rellenas están hechas con carne, pero nosotros hoy hemos cambiado un poco, las hemos rellenado con bacalao y con gambón. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 3 Berenjenas. 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias. 1 puerro 1 tomate. 1 ramita de menta fresca. 1 Lomo de bacalao sin espi ...

Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa vamos con el Episodio 6, hoy ha sido un día bastante normal (para estar 6 días ya confinados), las noticias continúan siendo malas y advierten que va a empeorar, nosotros seguimos con buen humor, preocupados pero también ocupados y con muchísimas ganas de que pase ya todo esto. Hoy cocinamos una receta keto y también vegetariana. Berenjen ...

Berenjenas a la iraní con yogur y menta CantidadPara 4 Dificultadpoca Tiempo30′ de asar las berenjenas 10′ de dejar enfriarlas para poder pelarlas sin abrasarnos 20′ de preparación INGREDIENTES : – 3 berenjenas hermosas – 2 cebollas – 2 ajos – 2 cdtas. de cúrcuma – menta al gusto (recomiendo no escatimar) – 1 yogur – 1 lima – 5 ...

Hoy os traigo otra receta inspirada en un plato riquísimo que comí en un restaurante de Sant Quirze del Vallés, la ciudad donde trabajo. Se trata de Buc, un restaurante especializado en buena cocina de mercado, moderno y acogedor, que tengo la suerte de que esté casi al lado del despacho, y al que vamos a comer de vez en cuando. Este plato intenta recoger la idea del que tomé allí, adaptándolo a m ...