“Esta tarde lo hago”, ya que tengo un chico Francés de intercambio en casa ( Elliot) y que mejor merienda que algo tan natural y casero como un bizcocho, pues dicho y hecho aquí esta, buenísimo es poco
KITCHENAID
Ingredientes:
4 huevos
120g de azúcar
120g de harina de repostería
Preparación:
Separamos las yemas de las claras
Cuando he puesto las yemas en el bol se me ha roto una y en el siguiente huevo me ha salido uno con dos yemas
Ponemos las yemas en un bol pequeño y las claras en otro más grande
Añadimos 60g del azúcar a las yemas.
Batimos bien con una batidora de varillas eléctrica. Yo he usado la kitchenaid
Pasados unos minutos, tendremos una especie de crema blanquecina
Montamos las claras casi al punto de nieve.
Es decir, las batimos con la batidora y cuando veamos que empiece a tomar consistencia alrededor del minuto y medio del inicio del batido mas o menos añadimos los otros 60g de azúcar.
Seguimos batiendo , esta vez si hasta que hayamos conseguido que estén al punto de nieve.
Ponemos las yemas en el bol donde tenemos las claras y con una cuchara o espátula de silicona vamos mezclando haciendo movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea
Añadimos la harina tamizada con un colador
Volvemos a mezclar haciendo movimientos envolventes, hasta que este todo integrado
Forramos el fondo de un molde desmontable para tartas con papel vegetal, o papel de horno en el caso de que sea metálico, yo he usado el desmontable de silicona de lekue Las medidas adecuadas para estas cantidades van desde lo 18 a los 22cm. Si tienes un molde más grande, triplica las cantidades.
introducimos la masa en el molde e igualamos toda la masa con la espátula o dándole unos ligeros movimientos al molde
Metemos el molde en el horno, previamente calentado a 180ºC.
Horneamos de 30 a 45′, depende de hornos, yo con 30 minutos ya he tenido bastante
De todas maneras lo pincháis con un palillo si sale seco, lo podemos retirar. Si sigue húmedo, déjalos unos minutos más
Cuando el palillo salga seco, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe 10 minutos. Pasado ese tiempo desmolda y ponlo en una rejilla, hasta que se enfríe por completo.
Y aquí tenéis el resultado ahora lo podéis decorar como más os guste.
FUENTE:
https://www.cocinacaserayfacil.net/bizcocho-casero-3-ingredientes/
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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