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Bizcocho de anís y fruta confitada



No puedo hacer un bizcocho de anís sin acordarme de mi amiga Eva Valdezate. (Le pirran) Este en especial sale esponjoso a más no poder y el sabor es de escándalo vicioso. Probadlo y me contáis...
TRADICIONAL Y THERMOMIX
Ingredientes:
250g. harina
1 sobrecito de levadura tipo Royal
180g. azúcar
3 huevos
140g. aceite de girasol
60g. anís (licor)
Fruta confitada picada (yo le puse 4/5 rodajas de naranja y de melón)
Preparación:
- Encender el horno a 200º
- Si no tenéis la fruta ya picada, picadla a mano, o en Thermomix 1m. V.10
- Blanquear los huevos con el azúcar con la batidora eléctrica o en Thermomix: 4 m. V.4
- Añadir el aceite, anís, leche y seguir mezclando. En Thermomix 1 m. V.4
- Por último añadimos los ingredientes sólidos (harina y levadura) y volvemos a mezclar. Thermomix: 2m. V.4
- Engrasar un molde y volcar la mezcla dentro.
- Repartir la fruta picada por encima, y hornear 35-40m.




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