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Bizcocho de chocolate esponjoso


Bizcocho de chocolate esponjoso

El bizcocho se puede preparar de muchas formas distintas. Esta receta que te traigo hoy, un bizcocho de chocolate esponjoso, es espectacular e ideal para los amantes del chocolate ya que va recubierto de una ganache de chocolate.
Cantidad: 1 bizcocho (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil Ingredientes:

170 gramos de harina de repostería
2 cucharadas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
115 gramos de azúcar
170 gramos de Golden Syrup
140 mililitros de leche entera
2 huevos grandes
140 mililitros de aceite de girasol
200 mililitros de nata (crema de leche) 35% materia grasa (para la ganache de chocolate)
200 gramos de chocolate negro con más del 70% de cacao (para la ganache de chocolate) Instrucciones:

Encamisamos un molde de 22 centímetros con mantequilla y harina colocándole una hoja de papel de horno en el fondo.
Bizcocho de chocolate esponjoso, encamisar el molde con mantequilla, harina y papel de horno al fondo

Preparamos los ingredientes para hacer el bizcocho.
Bizcocho de chocolate esponjoso, preparar los ingredientes para el bizcocho

En un bol ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina tamizada, el cacao, el bicarbonato y el azúcar...
Bizcocho de chocolate esponjoso, en un bol ponemos la harina tamizada, el cacao, el bicarbonato y el azúcar

... y los mezclamos bien con una varilla manual.
Bizcocho de chocolate esponjoso, lo mezclamos con una varilla

Añadimos el Golden Syrup,
Bizcocho de chocolate esponjoso, añadir el sirope

la leche...
Bizcocho de chocolate esponjoso, añadimos la leche

... y mezclamos usando unas varillas eléctricas.
Bizcocho de chocolate esponjoso, mezclamos con varilla eléctrica

En otro bol ponemos los huevos con el aceite...
Bizcocho de chocolate esponjoso, poner en otro bol los huevos con el aceite

... mezclándolos bien con varillas eléctricas.
Bizcocho de chocolate esponjoso, mezclar bien con varillas eléctricas

Poco a poco le incorporamos la mezcla que habíamos elaborado con la harina y el resto de ingredientes.
Bizcocho de chocolate esponjoso, incorporar la mezcla de los demás ingredientes

Removemos bien hasta que todo se incorpore y lo introducimos en el molde para introducirlo en el horno que previamente habremos precalentado a 220ºC.
Bizcocho de chocolate esponjoso, introducir en el molde

Una vez hayamos metido el bizcocho a hornear bajamos la temperatura a 170ºC y dejamos que cueza durante unos 30 – 35 minutos.
Pasado este tiempo comprobamos que está hecho usando un palito de madera.
Bizcocho de chocolate esponjoso, hornear hasta que el palito salga limpio

Dejamos que se enfríe mientras preparamos la ganache.
Troceamos el chocolate y preparamos la nata (crema de leche).
Bizcocho de chocolate esponjoso, trocear el chocolate y preparar la nata (crema de leche)

En un cazo introducimos la nata (crema de leche) dejando que se caliente pero sin dejar que hierva.
Bizcocho de chocolate esponjoso, calentar la nata (crema de leche) en un cazo

En dicho momento retiramos el cazo del fuego e introducimos los trozos de chocolate...
Bizcocho de chocolate esponjoso, retirar del fuego y añadir el chocolate

... removiendo bien con las varillas hasta que el chocolate esté completamente fundido.
Bizcocho de chocolate esponjoso, remover bien hasta que el chocolate quede totalmente fundido

Desmoldamos el bizcocho...
Bizcocho de chocolate esponjoso, desmoldar el bizcocho

... y lo vamos cubriendo con la ganache...
Bizcocho de chocolate esponjoso, cubrir el bizcocho con la ganache

... hasta que chorree por todos los lados.
Una vez esté el bizcocho bien cubierto...
Bizcocho de chocolate esponjoso, cubrirlo bien

... dejamos que se enfríe hasta el momento de cortarlo y servir.
Bizcocho de chocolate esponjoso, dejar que se enfríe antes de servir

Se puede acompañar con una bolita de helado de vainilla o cualquier otro sabor que te apetezca más.
Bizcocho de chocolate esponjoso, sugerencia de presentación

El bizcocho de chocolate esponjoso está listo para comer.
¿Quieres más ideas de bizcochos? En este enlace tienes algunas sugerencias más.
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