Bizcocho de coco y limón



¿A quién no le gusta comerse un trocito de bizcocho para merendar? ¿y para desayunar? ¿y para comérselo en cualquier momento del día? Hoy os traigo un bizcocho muy facilito de preparar, tanto, que hasta los peques de casa os pueden ayudar a prepararlo, y más en estos días tan durillos que estamos pasando en casa. Pensamos millones de actividades para hacer con ellos y a veces se nos olvida lo que pueden llegar a disfrutar simplemente ayudándonos en la cocina. Así que colocadles un delantal y a preparar juntos un BIZCOCHO DE COCO Y LIMÓN. Además, queda muy tierno y esponjoso, y aguanta perfectamente unos 4 o 5 días bien tapado (si es que no os lo coméis antes… jajaja). 

INGREDIENTES (molde de 20cm – usaremos el envase del yogur como medida):

4 huevos M (o 3 L)

2 medidas de azúcar

1 yogur natural 

1 medida de aceite de girasol

3 medidas de harina

1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16g)

60g de coco rallado

ralladura de un limón

ELABORACIÓN:

En un bol, ponemos los huevos junto al azúcar. Batimos hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina. Seguidamente añadimos el yogur y el aceite, sin dejar de batir. Añadimos la harina previamente tamizada junto a la levadura. En este punto, es importante no sobrebatir la mezcla, ya que podríamos hacer que nuestro bizcocho quedase duro. Lo ideal es batir a baja velocidad y justo hasta que la harina esté integrada.  Añadimos el coco rallado y la ralladura de limón e incorporamos con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

Vertemos la masa sobre nuestro molde, que previamente habremos forrado su base con papel de horno. Horneamos con el horno precalentado a 175º durante unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla, ¡y listo!

Mirad qué pinta tiene por dentro…



Si os animáis a prepararlo, no dudéis en mostrármelo a través de mis redes sociales. ¡No sabéis la ilusión que me hace!

FACEBOOK

INSTAGRAM

¡Un besote bien grande!

Rocío

Fuente: este post proviene de Dulce Tentación , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vengo con otra receta de cookies, esta vez unas COOKIES RED VELVET  Llevaba tiempo queriendo probarlas y por fin encontré el momento de hacerlo. La receta es de la magnífica Alma Obregón, así que, ...

Si, me declaro fan de las galletas. Y si, me declaro fan de ESTAS galletas. Llevaba tiempo queriendo preparar una receta con copos de avena y en cuanto vi esta, no dudé en hacerla. El resultado de est ...

¿Cómo van estos días de cuarentena, dulceros? Por aquí sin parar de cocinar (y comer, todo hay que decirlo jajaja), haciendo algo de ejercicio, puzzles, juegos de mesa… cualquier cosa es válida ...

Recomendamos

Relacionado

Postres y dulces bizcocho de coco y limón

¿A quién no le apetece un delicioso bizcocho para desayunar o merendar? Los bizcochos son recetas muy sencillas, en las que combinando muy pocos ingredientes, obtendremos un sabroso y saludable dulce, perfecto para cualquier ocasión. Este bizcocho es fantástico, ya que podemos rellenarlo con los ingredientes que más nos gusten: mermelada, chocolate, etc… Ingredientes (molde de 20cm desmold ...

RECETAS aceite de oliva básico ...

Este bizcocho de yogur de limón es el clásico que se hace con yogur limón y se utiliza como medidor el vaso de este. A lo mejor os sorprende pero es la primera vez que lo hago y la verdad es que queda perfecto muy esponjoso, suave y el sabor es buenísimo y como veréis no tiene ninguna complicación. Viene genial para desayunar o merendar y que ni decir tiene que a los niños les encanta, en casa no ...

Bizcochos aceites abril apple and lemon and vainilla cake ...

¿Y si hacemos un jugoso bizcocho con todo el sabor de la vainilla, el limón y la manzana? Es posible gracias a esta receta que me pasó una compañera de trabajo. El que llevó ella se agotó en nada y el que hice yo paa casa también se fue en un abrir y cerrar de ojos… Comenzamos: 3 huevos 1 yogurt de vainilla 2 vasos de los de yogur de azúcar 1 vaso de los de yogur de aceite de girasol Sabros ...

Bollería-Bizcochos Dulce Fruta ...

Hoy os voy a dejar uno de esos bizcochos que, o te gusta con locura o lo rechazas por completo, a mí me encanta, y es que tiene un punto ácido de limón, unido al toque crujiente del coco....delicioso!! Es un bizcocho con una combinación de dos ingredientes muy diferentes pero que casan a la perfección, con los que se consigue un bizcocho esponjoso pero denso, húmedo y jugoso, y sobre todo, con un ...

Dulces y Postres

Este mes para el #RetoAsaltablogs nos ha tocado colarnos en la cocina de Bea Sweet Cookies by Bea, yo elegí un bizcocho que mi marido llevaba tiempo pidiéndome que hiciera y que además es muy fácil de cocinar, es lo que yo calificaría como repostería sencilla. Queda un resultado espectacular, un bizcocho esponjoso ideal para desayunar o merendar con un buen tazón de leche. Aunque también podemos a ...

bizcocho bizcocho de yogur receta de bizcocho ...

Para desayunar, para merendar, de postre, para media mañana… De todos los dulces y postres que existen, el bizcocho es de los más versátiles. Y no solo porque apetece a cualquier hora del día, sino porque se puede experimentar con todo tipo de sabores, texturas, ingredientes… Eso sí, hay uno que se puede considerar el clásico de los clásicos, el que no falta en el recetario de nuestr ...

general

Ingredientes: 1 Yogur Natural azucarado.2 Medidas de yogur de Azúcar.3 Huevos.Medio vaso de yogur de Aceite girasol.3 Harina de repostería.1 sobre de levadura en polvo.Ralladura de limón.3 Cucharadas soperas de coco rallado.Para la cobertura del bizcocho: almendras picadas y azúcar glass.Elaboración:Los huevos y el yogur deben de estar en temperatura ambiente.La harina y la levadura deben de esta ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Me imagino que casi todos los blogs de repostería de España estaremos estos días hablando de lo mismo, ¿vieron el programa "Deja sitio para el postre"? Yo, como siempre, en Belén, como los pastores, me acordé a las tantas y ya el programa había terminado, aunque lo pude ver luego on-line Menuda ventaja porque te ahorras toda la publicidad y además te salta lo que no te apetece ver. Quizá ...

Bizcochos Dulce Fruta

Si recordáis mi receta de la semana anterior, preparé pollo al curry rojo y uno de los ingredientes era la leche de coco. Como no gasté la lata entera me quedaban dos opciones: preparar otra tanda de pollo al curry o buscar una receta alternativa con la que aprovechar la leche de coco. El resultado fue un bizcocho de coco muy facilito y resultón. La receta original la obtuve del blog I love bundt ...

Bizcocho coco limón ...

No solo de pan vive el hombre, así que teniendo en cuenta que las dos últimas entradas son sanos y ricos aliños hoy nos daremos un capricho. A mi me gusta preparar dulces cuando voy a compartirlo con más personas, así al menos estoy tranquila porque no voy a terminar comiendolo entero y cuanto antes se gaste y se vaya de mi alcance mejor. Me gusta mucho comer, hago bastante deporte, como sano ...