Te pongo en situación.
Domingo por la mañana, no he hecho la compra semanal y no tengo más que un par de rebanadas de pan de molde para desayunar. Ni galletas, ni huevos para hacer cualquier cosa para el desayuno del lunes. Que tengo la nevera tiritando, oiga.
Y mientras recojo la batalla campal de la cena de la noche anterior...
... me llega compartido por Twitter La Receta. Sí, no sale del blog que esperarías que consultase, pero al leerla me doy cuenta que es lo que necesito. Y hurra! tengo UN yogur :D
Cuando la vi, lo primero que pensé fue en Hugo, ese sobri alérgico al huevo. Mentira, pensé en su madre y los quebraderos de cabeza que supone hacerle una tarta de cumpleaños.
Queda un bizcocho muy jugoso y sabroso, la verdad que sorprende la sustitución porque otras recetas que no llevan huevo no están tan conseguidas. Y como digo en el título, es un bizcocho para novatos porque no te hace falta más que conocer las proporciones y la misma medida del yogur: ni báscula ni nada! Además, como estaba perezosa, lo mezclé todo en el mismo molde de cake donde lo horneé, y salió estupendo.
Sustituí el limón de la receta por el zumo de una naranja de cuya piel ya me había aprovechado, así que se iba a poner fea en cuestión de pocos días; no suelo comer naranjas porque me cuesta un horror terminarme una, y sin embargo las mandarinas me las como de dos en dos... Quien me entienda, que me compre.
Paso a los ingredientes, para un molde de cake:
- 1 yogur natural
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 4 medidas de yogur de harina
- 1 medida de yogur de leche
- 1 sobre de impulsor químico (si lo quieres apto para alérgicos al huevo, la levadura química del Mercadona es apta)
- El zumo de una naranja
- Aceite de oliva (1/3 de una medida de yogur)
Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Vacía el yogur en el molde y acláralo con la leche indicada.
Incorpora el azúcar y remueve para que quede homogéneo. Haz lo mismo con el zumo de naranja, y rápidamente incorpora la harina para que no se corte demasiado la mezcla; ahora te puede costar más removerlo, recurre a un tenedor para disolver toda la harina.
Por último, haz lo mismo con el sobre de levadura. En condiciones normales te diría que mezcles la harina y la levadura aparte y la incorpores a la mezcla anterior, ya que así te aseguras que el bizcocho sube de forma homogénea; pero estamos hablando de complicarnos lo menos posible, y en mi caso no hubo gran diferencia con el resultado.
Hornea a media altura hasta que al pinchar con un palillo en el medio salga limpio, alrededor de 45 minutos (depende del molde, pero de media hora no te escapas). Deja enfriar antes de hincarle el diente, al ser tan húmedo puedes tener accidentes al desmoldarlo :D
Ya van nueve meses de blog, 50 entradas, 104 pulgares en Facebook y 174 seguidores en Twitter. No es autobombo, porque me consta que hay blogs con menos tiempo que yo que tienen más alcance, pero yo estoy contenta con no haberme quedado sólo en los allegados como visitantes de mi blog.
Sobre todo, que comentéis en las entradas es lo que más me alimenta, ahí noto el feedback más que de cualquier otra forma.
Sea como fuere, muchas gracias por aguantarme :D Y mi manera de agradecerlo es haciendo un pequeño sorteo gracias a www.sortea2.com.
¿Y qué sorteo?
Bueno, a mí el rollo maleni me repele bastante, pero hay que reconocer que mueve a gente. Por eso yo prefiero algo diferente, el estilo "malenialternativo" xD; así que con mi poca experiencia en patchwork me he currado un salvamanteles.
No uno cualquiera.
Bonito y gamberro.
Si te gusta, o sabes de alguien a quien le pueda gustar, no hace falta más que dejar un comentario indicando que quieres participar en el sorteo, en esta entrada hasta el 17 de Noviembre a las 23:59. Por supuesto, si no me sigues por Facebook o Twitter puedes hacerlo, pero no es en absoluto obligatorio. Una única condición que pongo, es que sólo pueden participar personas que residan en territorio español (Península e islas).
EDITADO: Se nota que es mi primer sorteo, Chispas... para que no haya malosentendidos, sólo participarán los que digan activamente en su comentario que quieran participar, y tampoco me valen los comentarios anónimos.
El lunes 18 introduzco en www.sortea2.com los nombres de aquellos que hayan comentado y la página hace el resto. Comunicaré el ganador ese día para que se ponga en contacto conmigo, así que estad pendientes!!
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