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Bizcocho relleno de natillas y chocolate

Un bizcocho que me hacía mi madre de pequeña; esponjoso y delicioso.

Ingredientes:
Bizcocho: 300 gr de harina, 300 gr de azúcar, 125 ml de leche, 125 ml de aceite de girasol, 3 huevos, ralladura de limón y naranja y 1/2 sobre de levadura.
Rellenos: 250 ml de leche, 3-4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de natillas en polvo; 250 ml de leche y 3-4 cucharadas de chocolate en polvo (Royal).

Elaboración:
Separamos las yemas de las claras de los huevos y montamos las claras con un pelín de sal.
Batimos ligeramente las yemas, las añadimos a las claras y mezclamos.
Añadimos la leche, el aceite, las ralladuras y removemos con cuidado.
Incorporamos el azúcar y mezclamos.
Por último tamizamos juntos la harina y la levadura y mezclamos poco a poco para que las claras no bajen mucho.
Forramos un molde con papel de horno, echamos la mezcla, repartimos bien y al horno (que ya estará precalentado) a 200ºC durante 40-50 minutos dependiendo del horno. Cuando lleve unos 20 minutos lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme.
Sacamos y dejamos enfriar 1 hora.
Hacemos los rellenos: el de natillas con la leche, el azúcar y las natillas tal y como indique el fabricante; el de chocolate ponemos la leche y el chocolate en un cazo y al fuego hasta que notemos que espese un poco, tiene que quedar algo líquido.
Dividimos el bizcocho en capas y vamos alternando los rellenos al gusto de cada uno.
Le ponemos la última capa, dejamos así o decoramos.

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Si queréis verlo mejor: http://cocinandoenmurcia.blogspot.com.es/2013/07/bizcocho-relleno-de-natillas-y-chocolate.html
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