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Bolas de pan de setas y tomates secos con butifarra (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

Imaginación al poder es lo que hay que tener muchas veces para preparar algún picoteo con los amigos. Son tantas las veces que vienen a cenar a casa que hay que sorprenderles...y eso me encanta! 
Me encanta porqué es un auto-reto y hace que te renueves y te rompas un poco los cascos...¿estáis de acuerdo?
Esta receta de hoy surgió sin más...pensando como siempre en recetas que puedas tener preparadas con anterioridad y que no te ocupen mucho y a la vez, que sean un poco originales. De hecho, este PAN es un éxito cada vez que lo hago y por supuesto, voy cambiando algún ingrediente.
Así que aquí tenéis la receta que espero la pongáis en marcha un día de estos y me contéis qué tal os ha ido...!
Feliz fin de semana que empieza en unas horas :)






Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación:  20 minutos (si lo tienes todo a mano!)

Ración:  Depende del molde que utilices. En la foto hay 16 bolas.

Ingredientes 

310 gr de harina de fuerza
175 gr de agua mineral
20 gr de aceite
20 gr de levadura fresca 
Sal
50 gr de setas secas 
  6 tomates secos 
2 butifarras (longanizas) de buena calidad, troceadas y sin piel
Preparación1- Ponemos las setas y los tomates en el vaso y trituramos a vel.6 durante 10 segundos. 
2- Sin quitar las setas y los tomates troceadas del vaso, añadimos el agua, el aceite y la levadura y programamos 2 minutos, 37º.

3- Cuando pare, añadimos la harina y la sal y programamos 10 segundos, vel.6-
4- Cuando pare, programamos 2 minutos, vel.espiga.
5- Con las manos un poco untadas con aceite, sacamos la masa del vaso y la ponemos y la dejamos en el mármol un poco enharinado.

6- Vamos haciendo bolas de pan de unos 25 gramos y dentro le ponemos un trozo de butifarra sin piel. Acabamos de hacer la bola cerrada por debajo y las vamos poniendo en un molde untado con un poco de mantequilla. 

7- Espolvoreamos con harina por encima de cada bola.
8- Ponemos en el horno frío (sin pre-calentar) y programamos 40 minutos a 220º o hasta que veamos que se empieza a dorar.

Nota

Este pan con el relleno, lo podemos tener hecho de un día para otro en la nevera sin hornear.
Lo podemos rellenar de otros ingredientes: sobrasada, queso (que sea duro), chorizo...ya me contaréis!

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