Brazo gitano dé claras al cacao

Un brazo mas ligero y muy fácil de hacer.

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Tenía las claras que sobraron de hacer helado y en 20 minutos teníamos un postre irresistible para merendar.

Ingredientes:
4 claras (130-140gr)
75 gr de azúcar
50 gr de harina
25 gr de cacao
Relleno
120 ml de nata (crema de leche)
15 gr de azúcar
5 gr de cacao
100 gr de melocotones en conserva ( una lata chica)
Preparación:
Montar las claras. Cuando empieza espumar añadir azúcar poco a poco.
Tamizar haría con cacao.
Añadir a las claras, mezclando con una espátula.
Hornear a 170o C unos 5 -10 minutos.
Sacar del horno, volcar sobre un paño limpio, enrollar. Dejar que se enfríe.
Montar la nata (crema de leche) con azúcar, añadir cacao. Rellenar la plancha con la nata (crema de leche) y melocotones cortados. Enrollar y desfrutar

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