Brioix de queso mascarpone

Posted by: Gemma Biosca
Mi primer brioix (y no el último!) y me quedó genial! Un briox muy tierno y suave con el que puedes tanto acompañar con mantequilla y mermelada como con queso, jamón o sobrasada....nos encantó!

El que nos sobró (sólo somos dos y yo sólo lo probé para dar fe en el blog) lo puse en porciones en bolsas tipo "zip" y al congelador. Queda buenísmo igualmente!!

Espero que os animéis y lo hagáis porque lo vais a repetir más de una vez!!!!

* abajo tenéis el enlace para hacerlo sin Thermomix.





Dificultad:

Tiempo de preparación:

Ración: -

Ingredientes

500 gr de harina blanca de fuerza
80 gr de azúcar
25 gr de levadura fresca
250 gr de queso Mascarpone (o queso crema convencional)
2 huevos (uno va a la masa y el otro es para pincelar la masa)
Sal
Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Pondremos el azúcar en el vaso de la Thermomix y programaremos 30 seg., Vel.5-10 progresiva para obtener azúcar glass.

2. Añadiremos la leche, el huevo y la levadura fresca y programaremos 2 min., 37º, Vel.3.

3. Cuando la máquina pare, añadiremos el queso y programaremos 1 min., Vel.3.

4. Añadiremos la harina con un poco de sal y amasaremos 4 min., Vel.Espiga. Cuando pare la máquina, sacaremos la masa del vaso y la dispondremos en un bol grande y previamente engrasado con mantequila. Taparemos con papel fil y dejaremos que leve hasta doblar su volumen. Para que este paso no sea muy largo, déjalo en un sitio templado de la cocina o de la casa y que no pase corriente de aire.
5. Cuando ya haya doblado su volumen, a mano la amasaremos y empezaremos a hacer bolas de unos 100 gr cada una. Las pondremos en un molde (ver la foto de abajo) y taparemos. Volveremos a esperar que doble su volumen.



6. Una vez doblado el volumen de nuevo, pintaremos la masa con huevo batido y hornearemos con el horno precalentado a 170ºC durante 40 minutos. Si vemos que se dora muy rápido, lo taparemos con papel de aluminio y dejaremos que se acabe de hacer.

Nota

- Si queréis la versión tradicional (sin Thermomix) id a ver el blog de Bea, Tobegourmet que lo explica a la perfección.

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB

Fuente: este post proviene de Blog de FOODandCAKES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 250 gr de harina de almendra 100 gr de semillas variadas 2 huevos "M" 20 gr de aceite Sal (al gusto) Elaboración 1. Mezclamos todos los ingredientes e ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 huevos "M" 250 gr de leche condensada 500 ml de leche entera Esencia de vainilla (opcional) 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia) Caramel ...

Recomendamos

Relacionado

Bonito Empanada Empanadas ...

Posted by: Gemma Biosca Hacía mucho tiempo que no preparaba la masa para empanadas en casa ya que siempre voy a lo cómodo y la compro hecha. Esta vez me he animado a hacerla yo ya que el producto se lo merecía como es este bonito del Norte que me llegó el otro día en casa. Producto de primera el de el GRUPO CONSORCIO de nuestro mar del norte y elaborado con cariño y de manera sostenible. A nosotro ...

De temporada Figs Fruta ...

Posted by: Gemma Biosca Los higos son una de las frutas que más corta tienen su temporada. Empiezan a estar en su punto a partir de mediados de agosto y llegan como mucho a finales de septiembre. Hay que comprarlas muy frescas a poder ser, acabadas de recoger del árbol. De no ser así podemos encontrarnos alguna "sopresa" dentro de ellas! Aún recuerdo la higuera que teníamos hace años en ...

masa queso

BRIOCHE DE MASCARPONE Brioche famoso en las redes sociales, de tanto verle al final... Y lo que pasa siempre: "como no lo hice primero". Este brioche es un poco peculiar, pues no lleva mantequilla, la grasa se la proporciona el queso mascarpone que le da un sabor y textura increíble. El resultado son unos bollos caseros buenísimos, esponjosos y tiernos. Ideal para el desayuno o merienda ...

recetas postres cocina: dulces cocina: thermomix

Estos últimos días, en el grupo de Facebook Cocinar con Thermomix, he visto varios brioches portugueses. Tenían una pinta estupenda, así que me entraron ganas de probarlo. He visto la receta en varios blogs: Miel y Limón, La Cocina de Morilands, El Puchero de Morguix... Al final, cogí un poco de cada uno, y me decidí a hacer una versión un poco distinta. Me encanta la Nutella, sobre todo extendida ...

cocina con thermomix tartas cheesecake ...
*Chiscaake de oreos y mascarpone (thermomix)

Sin duda alguna, una de las mejores tartas que he hecho....!!! Está riquísima, pa pegá chillío de lo wena que está.... Es como si te comieras una galleta oreo, pero a lo bestia...jajajaja Siempre acierto con las tartas de Ana Sevilla...!!!!!!!! Es muy fácil de hacer, así que, anímate y hazla.. Ya sé que la presentación está nada más que regular, pero es la primera vez que hago rosas de nata, y la ...

Horno Masas Thermomix

No recuerdo haber hecho nunca un brioche pero si alguna vez lo hubiera hecho no creo que se pareciera siquiera a éste porque no lo hubiera olvidado. Receta bien guardada para que no se pierda. Ya me diréis si lo hacéis. INGREDIENTES Para la masa: 500 gr de harina de fuerza El Amasadero 1 huevo L 120 gr de leche entera 250 gr de queso mascarpone o queso crema 100 gr de azúcar glass 10 gr d ...

Dificultad media Postres

Tarta de queso mascarpone, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 90 min. | Comensales : 10 Tarta de queso mascarpone, receta casera ,historia: Vídeo paso a paso: Ingredientes 4 huevos 200 gr. de azúcar 200 gr. de galletas 120 gr. de mantequilla 500 gr. de nata líquida (crema de leche) 500 gr. de queso mascarpone 2 sobres de cuajada en polvo u 80 gr. de harina de maízTarta de queso masc ...

general

Esta receta surgió de un antojo, y me encanta!Son unos pastelitos muy vistosos, rápidos, han gustado a todo el mundo!En cuanto el relleno, podeis sustituir el mascarpone por queso crema, mermelada, nutella, etc. Ingredientes para 12 pastelitos Pastelitos -6 huevos -100 g de azúcar moreno -50 g de Nesquik (se puede sustituir por cacao puro) -200 g de harina de repostería -50 g de aceite d ...

Bollería Brioche de Leche sin Huevo brioche sin huevo ...

Hoy para desayunar con nuestros nietos hemos preparado un delicioso brioche o briox de leche sin huevo que es ideal para las personas que tienen alguna intolerancia al huevo. Es muy fácil de hacer en casa y si lo hacéis os quedará muy bueno. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 22 CM. DIAMETRO: 200 m. Leche 350 gr. Harina uso común 60 gr. Azúcar 15 gr. Aceite de Oliva 5 gr. Levadura de panadero 4 gr. ...

Tartas

Receta de mi amiga Mari Orellana Sabio INGREDIENTES: 600 gr de queso crema tipo Philadelphia, Mascarpone... 1 yogurt 200 gr de nata 4 huevos L 300 gr de leche condensada Esencia de vainilla 2 cucharadas de harina ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180 grados. Introducimos en el vaso la nata, el queso, el yogurt, una cucharada de vainilla, la leche condensada, los huevos, mezclamos 1 ...