Brochetas de rape y salsa pesto

  Estas brochetas de rape y salsa pesto están riquísimas y son muy fáciles de preparar, la presentación queda genial así que me parecen perfectas para una cena con invitados, podemos tenerlas preparadas previamente, así como el pesto, y simplemente es pasarlas por la plancha.

El rape es un pescado blanco que me encanta, así a la plancha es de lo más sano pero he de confesar que los fritos de pixin asturianos me vuelven loca. Es rape rebozado y frito, queda muy jugoso por dentro… Por no hablar de los arroces que llevan rape que también me rechiflan!! Vamos con la receta, que casi no es receta sino más bien una idea diferente de preparar rape



INGREDIENTES:

500 gr de rape limpio y cortado en dadosç

Sal y aceite de oliva virgen extra (aove)

Tomates cherry

Salsa pesto de rúcula*: 50gr de rúcula, 40 gr de almendras, 60 gr de parmesano rallado, 100 ml aove, sal y pimientA PASO A PASO

Pinchamos los daditos de rape alternando con los tomates cherry en palos de brocheta, salpimentamos y reservamos en la nevera

Para el pesto*: en un vaso triturador metemos todos los ingredientes en el órden indicado y trituramos bien 2 minutos

Calentamos una plancha y hacemos las brochetas con un poquito de aceite de aove, una vez hechas pintamos con el pesto *Sale mucha cantidad de salsa pesto con las cantidades indicadas, la guardamos en un tarro de cristal en la nevera y así la tenemos lista para usar en un plato de pasta.

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si habéis preparado un lacón con grelos y os ha quedado parte, podéis usar esos grelos cocinados y el lacón cortadito para hacer esta quiche. Es una delicia, porque el lacón y los grelos han absorbido ...

Recomendamos

Relacionado

Ideas para cenar PESCADOS Recetas ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Brochetas de rape, gambas y calamar Estas brochetas de rape, gambas y calamar son una magnífica, muy vistosa y original forma de presentar un plato de pescado en nuestra mesa. Estas brochetas van muy bien tanto para una celebración, un festivo o una ocasión especial y so ...

general n.- salsas reto 52 weeks

Mi esclava dueña por fin se ha animado a hacer pesto en casa. Eso si, nada de mortero, ella es muy cómoda y lo hizo en la picadora, por eso no tiene la pinta del pesto tradicional, con el liquido y el sólido un poco separado, está todo emulsionado Las brochetas caprese, que fueron para lo que preparó la salsa, son muy sencillas de hacer y perfectas para esta época del año: solo tienes que pinchar ...

Pastas Recetas cherry ...

Esta Pasta con pesto de rúcula nos va a alegrar el alma inmensamente, es muy fácil de preparar, sabrosa y ligera. El pesto es un condimento originario de la Liguria (Italia) y su ingrediente principal es la albahaca, en éste caso vamos a sustituirla por la rúcula, creando así una deliciosa variante del conocido pesto. Ingredientes para la Pasta con pesto de rúcula: 400 g de spaghetti o el tipo de ...

Marisco Rape brocheta ...

Las brochetas de rape y langostino, es muy fácil de hacer. No conozco a nadie que no se como 3 o 4, porque están buenísimas. Así que animaros varéis como trufáis Ingredientes 1 kg de Rape 1/2 kg de Langostinos Ajo Cebolla Pimiento verde Tomates cherry Perejil Aceite de oliva Pimienta blanca Pan rallado Vino blanco Sal Preparación: Limpiamos y cortamos el rape en dados gruesos y ponemos pimienta ...

general * bÁsicos * italia ...

Salsa Must Have que no puede faltar en nuestra nevera. De muy fácil elaboración y que, aunque lleve grasas, es muy baja en calorías. Perfecta para acompañar cualquier plato de pasta o carne a la plancha. ...tener un dia intenso y culminarlo con fetuccini, salsa pesto y buena compañia. INGREDIENTES (para 4 personas) - 20 gr. de Hojas de Albahaca frescas. - 1 diente de Ajo. - 20 gr. de Aceite acaló ...

general recetas segundo plato

Una buena salsa puede convertir una comida sencilla en memorable. Yo soy muy fan de los hummus: los uso para untar pero también para acompañar una simple pechuga de pollo a la plancha y oye, que le da un toque. Lo mismo me pasa con el pesto. El pesto es una salsa típica italiana a base de albahaca, piñones, queso, ajo y aceite. Tiene un característico color verde aunque también se puede sustituir ...

recetas de primeros salsas marinadas y condimentos ...

Ingredientes: 1 manojo de albahaca, 40 gr. de parmesano, 1 diente de ajo, 40 gr. de piñones, sal y aceite. La receta básica de la salsa pesto, hecho con albahaca. Los ingredientes, a pesar de que son cantidades justas, siempre son indicativas: hay que probar para comprobar si queda al gusto (hay quién prefiere que se note el ajo, otros el parmesano o, cómo debería ser, el albahaca). También exist ...

pasta receta pesto ...

El pesto es una salsa de origen italiano que se elabora con albahaca como ingrediente principal. No obstante, como cualquier receta, se pueden hacer las variaciones que se quieran. Hoy os presento mi versión de un pesto preparado con rúcula. Ingredientes: 1 atado de rúcula 1 puñado de almendras tostadas sin piel 3-4 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliv ...

Cocina Pasta Platos calientes ...

Esta semana, la receta que os traigo es fruto de un pack que me tocó en un concurso (AQUÍ) gracias a Estilo Nórdico. Spaghetti con salsa pesto, aceite de guindilla y tomates cherry… Delicioso! Los ingredientes venían así de bonitos presentados: Así que sólo necesité combinar la pasta, la salsa pesto, el aceite y los tomates cherry que añadí yo. Pero podéis hacer salsa pesto vosotros, por ...

segundos platos pescado brochetas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unas deliciosas BROCHETAS DE MAR!! Como el calor no nos quiere abandonar este año, seguimos preparando platos que nos ayuden a combatirlo. Recetas que no nos lleven mucho tiempo en la cocina sin renunciar a todos los nutrientes que necesitamos y, si además, queda tan bonito en la mesa, como nuestras brochetas de hoy, mejor que mejor. Cuando tenemos en casa peq ...