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Brownie de aguacate



Os dejo este rico y saludable brownie de aguacate que con el punto de dulzor que le da el plátano, cuanto más maduro mejor, no tendremos que utilizar ningún otro endulzante. Empezamos.

Ingredientes:

2 aguacates maduros

1 plátano maduro

2 huevos

6 cucharadas de cacao en polvo

40 gr de harina de avena integral

100 gr de chocolate 85 %

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de miel (opcional)

Un puñado de nueces

Una onza de chocolate blanco y coco para decorar



En un bol grande echamos la carne de los aguacates y con un tenedor los aplastamos hasta hacerlos crema y con el plátano haremos los mismo, batimos los huevos y lo mezclamos todo.

Precalentamos el horno a 180º C.

Troceamos el chocolate, ponemos el aceite de coco y lo metemos en el microondas para que se funda.

Lo juntamos a la mezcla de aguacate y ahora echamos la harina, el cacao y el endulzante elegido o nada, mezclamos.

Por último troceamos las nueces, las incorporamos y volvemos a mezclar.

Engrasamos la fuente que metamos al horno y echamos la mezcla.

Horneamos unos 25 minutos o cuando al pinchar con un palillo salga limpio.

Para decorarlo, troceamos la onza de chocolate blanco en cuadraditos pequeños y los ponemos encima, una vez lo sacamos del horno junto con el coco.

Si os sobra conservar en la nevera.

Que disfrutéis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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