Ingredientes:
Buñuelos:
Aceite de girasol
180 g harina normal (= floja)
45 g azúcar
21/2 cucharaditas de levadura química (7,50 g)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
180 g leche entera
2 huevos grandes
2 cucharaditas de vainilla
2 manzanas grandes Golden peladas, sin corazón y cortadas en cubitos (unos 450 g)
Glaseado:
160 g icing sugar
40 g cucharadas de leche entera
1/2 cucharadita vainilla
Preparación:
Buñuelos:
Poner en un cuenco la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela. Mezclar bien.
Poner en otro cuenco la leche, los huevos, la vainilla. Mezclar bien. Verter sobre la mezcla anterior y remover hasta que esté casi homogéneo.
Añadir los cubos de manzana y mezclar hasta que estén cubiertos con la masa.
Calentar el cazo con el aceite a 180ºC y verter una cucharada de la mezcla. Freír primero por un lado hasta que esté dorado (unos dos minutos) y luego por el otro (otros dos minutos más o menos).
Sacar con una espumadera y dejar sobre servilletas de papel que absorban el exceso de aceite.
Pasarlos luego a una rejilla, para ponerles el glaseado.
Glaseado:
Poner todos los ingredientes en una jarra o cuenco y remover bien. Verter sobre los buñuelos recién fritos.
Trucos / consejos / comentarios:
Llevo mucho tiempo viendo esta receta en blogs de USA y estaba deseando probarla: manzana, canela, rebozado, frito... Y está tan riquísimo como esperaba. Lo ideal es comerlos recién hechos, pero nosotros nos comimos algunos al día siguiente y seguían muy ricos.
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