Ingredientes
Para 10 personas
Dificultad fácil
Tiempo 50 minutos
Postres
8 plátanos maduros
325 grs de harina de trigo
200 ml de leche entera
2 yemas de hueho categoría L
3 claras de huevo categoría L
Azúcar glas
1 sobre de levadura (polvo de hornear
Abundante aceite de oliva virgen para freir
Batir las yemas hasta que queden espumosas. Pelar los plátanos y cortar en rodajas de dos centímetros.
Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las claras con las yemas y batir hasta formar una crema.
Mezclar la levadura con la harina y tamizar, añadir poco a poco a la mezcla de las yemas, se va agregando la leche y amasando hasta conseguir una pasta homogénea.
Añadir los plátanos cortados a la masa. Poner una sartén con fondo y abundante aceite al fuego, una vez que esté caliente con la ayuda de una cuchara se va cogiendo porciones de masa con el plátano y se echa a la sartén, dejar hasta que doren.
Se van retirando a una bandeja con papel absorbente.
Una vez terminado de freír todos los buñuelos pasar a una fuente de servir y espolvorear con azúcar glas.
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