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Calabacines rellenos de puré de patata con boletus gratinados

Bueno, ya sabéis que los calabacines van rellenos con puré de patata con boletus y gratinados con queso. Es una receta fácil y sana, perfecta para entremés, un aperitivo o para acompañar carne o pescado.











INGREDIENTES    

1 o 2 calabacines verdes
Pimienta negra
Sal
Puré de patata con boletus (Indecove)
Queso rallado para gratinar
Orégano

PREPARACIÓN

Yo suelo comprar el calabacín verde clarito pero esta vez me pareció para esta receta más vistoso el verde. Les corté los extremos y les hice unos surcos en la piel a lo largo del calabacin. Depende del tamaño lo partís en 4 o 3 trozos. Con ayuda de una cuchara los vaciáis.



Los salpimentáis Y los metéis al horno precalentado a 180º durante media hora, o en el microondas tapado 15 minutos a máxima potencia. En la thermomix con un litro de agua 30 minutos varoma vel. 1 en el varoma. En todos los casos comprobad que ya estén al dente.
Después se rellenan con el puré de patata de boletus.



Ahora le puse queso rallado mozzarella y un poco de orégano los metí otros 15 minuto al horno o en el microondas hasta que se funda el queso.





La empresa Indecove me ha mandado estos purés y cremas. Son muy prácticos y con sus purés naturales se pueden hacer ricas combinaciones. Si les hacéis una visita podéis encontrar ricas recetas





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