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Casserole de patata y carne mechada "Icarben"

Una segunda entrada con productos "Icarben", esta vez una Casserole de carne mechada...
En nuestra casa la carne mechada no sobra...y menos esta, de una calidad insuperable, aprovechamos todo, y si queda un resto....preparamos una Casserole sencillita...y lo decimos nosotros que somos expertos, sin abuela que estoy, en carne mechada, aunque la nuestra es distinta, es una versión de nuestra casa...os pongo el enlace...aquí.
Os recuerdo la anterior para que le echéis un vistazo...en este enlace.

Ingredientes para cuatro personas aproximadamente....
6 patatas medianas
2 Cebolletas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Carne mechada "Icarben"
250 cc de nata (crema de leche) para cocinar
2 Huevos
150 gramos de Queso Cheddar
75 gramos de Queso Mozarella
Cebolla frita
Y os explicamos como preparar la casserole...

Pelamos y lavamos las patatas, a continuación las picamos en cuadraditos pequeños.

Hacemos lo mismo con las cebolletas que con las patatas y añadimos al bol.

Añadimos el aceite y salpimentamos.

Ponemos la nata (crema de leche) de cocinar y los dos huevos, uno de ellos fue caprichoso y quedo cubierto por la nata (crema de leche)...

Rallamos aproximadamente 150 gramos de queso cheddar sobre el resto de ingredientes.

Sacamos la estrella invitada de la receta en esta ocasion, la carne mechada "Icarben"

Primero loncheamos la carne mechada y a continuacion picamos para integrar en la receta. Observar el corte que tiene....es de primera...

Añadimos la carne picada al resto de ingredientes, mezclando todo muy bien.

Colocamos toda la mezcla sobre la rustidera ceramica donde vamos a hornear nuestra receta.

Cubrimos con el queso mozarella y añadimos una poca de cebolla frita para darle un toque crujiente a la porcion.

Horneamos a 200 grados durante 40 minutos cubierta la rustidera con papel de aluminio y unos 15 minutos finales sin cubrir....este tiempo dependerá de las patatas.

Cortamos la porción....que ganas tengo de volver a prepararla....!!!

Emplatamos....!!!

Y al ataque....!!! Sorprendente...y sencilla...!!!

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Triana, donde puedes consultar el contenido original.
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