El chop suey es una receta bastante conocida en restaurantes asiáticos y desde que estoy probando a elaborar este tipo de comida en casa, me doy cuenta de que no son nada difíciles de elaborar
Me encanta tener la facilidad de comer algo tan rico sin tener que estar llamando por teléfono o saliendo a comer fuera para poder disfrutarlo en casa cuando me apetezca
INGREDIENTES (2 personas):
200gr de ternera
2 dientes de ajo
1 zanahoria en tiras, 1 cebolla en trozos grandes, medio calabacín en bastones, 200gr de brotes de soja
Mezcla para la salsa: 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 de salsa de soja clara y otra de la oscura, 1 cucharada de harina de maíz, 1 cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de azúcar
Para marinar la ternera: Media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de harina de maíz, media de salsa de soja oscura, media de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja oscura
PREPARACIÓN:
Primero preparamos la ternera cortándola en tiras finas y marinándola con los ingredientes que os muestro durante al menos 1 hora en la nevera.
Pasado el tiempo, en una sartén doramos los ajos con una gota de aceite, seguidamente la carne hasta que cambie de color y acto seguido, añadimos las verduras y brotes y por último la mezcla para la salsa. Cocinamos 1 minuto y a servir!!
La untuosidad de la salsa, ese sabor medio agridulce característico y el crujiente de las verduras es lo que hace que esta receta merezca tanto la pena
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