Buenos días, casi tardes. ¿Queda alguien por aquí?
La entrada de hoy se ha retrasado un poco, pero aún así aquí la tenéis que ya que yo no tengo vacaciones el blog tampoco. Yo soy incapaz de dejar el horno sin encender aunque también es cierto que viviendo en Vitoria tampoco se sufre mucho.
No es por dar envidia a los que vivís en un sitio de calor, pero hace dos días estaba en el sofá con manta y sudadera y por no me he quitado las mantas, sí en plural, de la cama. Yo es que el calor lo llevo muy mal así que estoy agradeciendo mucho pasar este verano en el norte después de tanto tiempo.
La receta que os traigo hoy es muy rápida de hacer y aunque lleva horno tampoco sufriréis mucho ya que aunque lleva un rato que se haga la temperatura del horno es bastante baja. Aunque casi me quedo sin hacerla y es que para mi el nombre es impronunciable, y más con mi dislexia que cada vez lo escribo de una manera diferente, y aunque sabía que tenía guardada la receta no me acordaba del nombre y no la encontraba entre mi lista interminable de recetas pendientes.
Tengo que aclarar que el clafoutis se hace con cerezas, cerezas a las que no se quita el hueso, pero después de todo lo que sufrí con el aparato y el dineral que se dejaron mis padres me parecía muy triste partirme un diente mordiendo una ciruela así que descarté esta opción. Ponerme a deshuesar cerezas me daba una pereza terrible así que busqué por Internet otras versiones. El clafoutis es típico de de Francia y en algunas regiones se hace con otras frutas, pero entonces se llama flognarde. Así que viendo la fruta que he utilizado yo es como se debería llamar esta receta, pero flognarde me parece más impronunciable que clafoutis y seguro que si la hubiera llamado así nunca más la habría encontrado en mi libro de recetas.
Se llame como se llame esta receta es muy fácil de hacer ya que la masa es muy parecida a los crepes y está buena tanto caliente como templada, pero eso sí os aviso que es adictiva, yo en un momento me comí media tarta sola. Me ha gustado tanto que seguro que la preparo pronto con otro tipo de frutas.
Ingredientes
125 g de arándanos
125 g de frambuesas
3 huevos
150 ml de leche
150 ml de nata (crema de leche)
110 g de azúcar moreno + un poco para espolvorear el molde
60 g de mantequilla + un poco para engrasar el molde
50 g de almendra molida
50 g de harina
Azúcar glas
Precalentamos el horno a 150º.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos azúcar moreno.
Derretimos la mantequilla
Batimos los huevos con el azúcar.
Vertemos la mantequilla ya templada.
Incorporamos la harina y la almendra y batimos.
Vertemos la leche y la nata (crema de leche).
Ponemos la fruta lavada en el molde y echamos la masa por encima. Espolvoreamos con un poco de azúcar moreno.
Horneamos 60-70 minutos.
Es mejor esperar que se enfrié un poco antes de decorar con el azúcar glas y comerlo.
Nos vemos la semana que viene con una nueva receta. Feliz semana :)
Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
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