comunidades

Cómo hacer cabello de ángel


En el mes noviembre, fui a casa de mis padres y mi madre me tenía preparada una sorpresa. Le llevaba diciendo tiempo a mi madre que quería aprender a realizar cabello de ángel, puesto que a mi pareja le encanta. Mi pareja no pudo estar por temas labores, le fastidió mucho de no estar, pero al final le lleve un par de botes para probarlo. El resto se quedó en casa de mis padres, en el campamento base, que decimos, al igual que toda la conserva que hacemos.

Y ahora si quieres saber cómo se hace este rico cabello de ángel, ponte el delantal y cocinar.

Ingredientes para unos 6 u 8 botes de cabello de ángel:

1 Calabaza.

1 Kilo de azúcar.

Pasos de Elaboración :

Paso 1.

En primer lugar, coje la calabaza y dale un golpe seco para que se habra por la mitad. Introdúcela en una olla a presión con un dedo de agua y deja cocer durante una hora ( o cuando veas que esta tierna).

Cocción de la calabaza.
Paso 2.

Una vez que se haya enfriado un poco (con la mano o con unos guantes), ve quitando toda la pulpa de la calabaza y deja en un recipiente grande.

Ve deshilachando la pulpa en tiras, retira todas las pepitas. (Aunque siempre se escapa alguna, pero no pasa nada). Ve echando en una sartén grande, para poder darle vueltas sin problemas.

Calabaza deshilachada.
Paso 3.

Por cada kilo de calabaza hay que echar un kilo de azúcar y un poco de agua de cocción. Como un vaso aproximadamente.

Calabaza y azúcar al 50%.
Paso 4.

Ve removiendo continuamente, tiene que integrase todo. El tiempo de realización de este paso es de unos 45 minutos.

Paso 5.

Una vez pasados esos 45 minutos tiene que quedar como la foto. Tiene que quedarse prácticamente sin caldo de cocción.

Cabello de ángel.
Paso 6.

Finalmente si haces una gran cantidad puedes embotarlo.

Mete el cabello de ángel en un bote de cristal, ciérralo y deja cocer en agua caliente durante unos 20 minutos. Y deja enfriar.

Cabello de ángel, embotado.
Espero que os haya gustado. Feliz Martes a tod@s!!

Fuente: este post proviene de Divertido y delicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pinchos morunos en abanico

Esta receta salió por casualidad, en estos días de confinamiento, ya casi por los dos meses, en mi caso. Ya la imaginación surge sola. A mi pareja le encantan los pinchos morunos, y decidió realizarlo ...

Fideos gordos con garbanzos

Hoy toca, receta de aprovechamiento. Estas me encantan, ya que no me gusta tirar nada de comida. Es un gran plato para estos días de frío, tardas muy poco en hacer el plato, pero su sabor es enorme. E ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres inicio postres ...

Cabello de ángel

Gran conocido en la repostería, que se usa como relleno en infinidad de dulces: hojaldres, empanadas dulces, pasteles, tartas… Este delicioso producto se elabora con la pulpa de la calabaza de cidra, la cual está formada por una especie de hilos o filamentos que cocidos con azúcar, como si de una mermelada se tratase, conseguimos caramelizarlos consiguiendo de esta manera el famoso cabello d ...

general cabello de angel receta cabello de ángel ...

Cómo hacer cabello de ángel con calabaza 'Cidra'

Nada más fácil que hacer tu propio cabello de ángel, no recordaba esta receta hasta que vi la calabaza en el mercado, sabía que el cabello de ángel salía de una calabaza porque lo vi cuando era pequeña como lo hacía la abuela de una buena amiga mía, os dejo el paso a paso aunque está chupado, es casi más difícil encontrar la calabaza, que hacer la receta. La calabaza en cuestión se llama Cidra, es ...

Económicas Fáciles Pastelería

Cañas de hojaldre con cabello de ángel

Cañas de hojaldre con cabello de ángel Cañas de hojaldre con cabello de ángel ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos un delicioso y sencillo postre casero. Solo nos hará falta una lámina rectangular de hojaldre, cabello de ángel y luego agua y azúcar para preparar un almíbar con el que pintar estas cañas de hojaldre con cabello de ángel. Utilizaremos un producto de esos que su ...

ingredientes recetas dulces robots de cocina ...

Cómo preparar cabello de ángel casero

Tengo que reconocer que me encanta el cabello de ángel, pero hasta hoy siempre lo compre preparado y enlatado para utilizarlo en mis elaboraciones. Pero después de darle muchas vueltas, mirar por varios sitios investigando y preguntándole a nuestras abuelas que son las que llevan haciéndolo toda la vida , me anime a dar el paso y preparar mi propio cabello de ángel. Y que es el cabello de ángel? P ...

Recetas cabello de angel calabaza

Receta de cabello de ángel sin azúcar

El cabello de ángel es un clásico en la repostería, también llamado dulce de calabaza, que tiene una textura de mermelada con filamentos transparentes, con un ligero toque dorado. Hoy veremos cómo preparar cabello de ángel sin azúcar. Este delicioso dulce se prepara a base de calabaza (sí, ¡calabaza), o zapallo en Latinoamérica. La variedad de calabaza que se usa para el cabello de ángel es la cal ...

recetas postres dulce postres ...

Cabello de ángel

Hola a todos, El cabello de ángel es un dulce elaborado a partir de la caramelización de las fibras de la pulpa de una calabaza, la cidra o almizclera.  El resultado es una especie de mermelada filamentosa que se emplea como relleno de todo tipo de tartas y pasteles. Se dio la casualidad de que me vi en casa con dos calabazas de este tipo, así que, después de haberlas dejado secar durante casi un ...

bases recetas postres

Cabello de ángel.

El cabello de ángel podemos utilizarlo para elaborar muchos dulces formando parte de sus rellenos. Se elabora con una calabaza de la variedad denominada pantana (cidra) que es una calabaza mas bien de tamaño pequeño y de color verde con una especie de estampado blanco como si fuera un tigre. Su realización es bastante sencilla, solo hay que añadir los ingredientes a la olla y remover, remover, re ...

recetas postres postres postres de cuaresma ...

Hojaldre con cabello de ángel

Me encanta este hojaldre con cabello de ángel, y a vosotr@s también os gustará, no tengo ni la menor duda!. Es un postre o merienda, tan sencillo y lleva tan pocos ingredientes que parece imposible que pueda estar tan rico Y es que como sabéis, nuestro Método defiende comer variado y bien, pero sin necesidad de hacer platos muy laboriosos que nos lleve todo el día en la cocina, porque la vida est ...

Económicas Fáciles Pastelería

Pasteles de hojaldre con cabello de ángel

Pasteles de hojaldre con cabello de ángel Pasteles de hojaldre con cabello de ángel ,historia: Hoy toca postre casero para la receta del día de Cocina Familiar con Javier Romero y se trata nada más y nada menos que unos pasteles de hojaldre con cabello de ángel. Necesitaremos, además de los dos ingredientes ya mencionados, agua y azúcar para preparar un almíbar y pintar los pasteles con él. Vamos ...

bollerÍa conservas dulces ...

Torta de azúcar rellena de cabello de ángel (Recetas de cabello de Ángel)

TORTA DE AZÚCAR RELLENA DE CABELLO DE ÁNGEL (RECETA DE CABELLO DE ÁNGEL)

De pequeña odiaba el cabello de ángel, y ahora no es que sea muy forofa del mismo, pero mis inquietudes en materia culinaria me han hecho querer hacer el cabello de ángel casero. El problema es que no encontraba por aquí el tipo de calabaza con el que se hace, la calabaza cidra. Hasta que hace unos meses mi tío me regaló tres ejemplares. Las dejé olvidadas y por mi falta de tiempo hasta ahora no h ...