¡Hola a todos los amantes de la cocina! Soy Pablo, y hoy quiero compartir contigo un secreto que te hará lucir como un auténtico chef en tu cocina. En esta entrada del blog, te enseñaré cómo hacer calabacín frito con una textura crujiente y sin ese molesto exceso de grasa. Acompáñame en este recorrido culinario y descubre todos los trucos y consejos que te convertirán en un experto en la preparación de este plato. Desde la elección de los calabacines frescos hasta el punto de fritura perfecto, te guiaré paso a paso para que obtengas resultados increíbles. Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta receta que seguro se convertirá en un éxito en tu hogar. ¡No olvides suscribirte al blog para recibir más deliciosas recetas y consejos culinarios! Ahora, sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar juntos y disfrutar de un calabacín frito extraordinario!
INGREDIENTES PARA HACER CALABACÍN FRITO: para 2 personas
-2 calabacines
-75 grs de harina especial para rebozados (harina semolosa)
-aceite de girasol
-sal
Para la salsa de yogur:
-1 yogur natural
-jugo de 1/2 limón o lima
-aceite de oliva virgen
-cilantro fresco
-pimienta negra
-sal
CÓMO HACER CALABACÍN FRITO:
1º Debes saber cómo elegir el calabacín perfecto. Busca aquellos que tengan un aspecto brillante, sin golpes ni ralladuras. Lo más importante es optar por calabacines de tamaño pequeño o mediano, ya que los más grandes tienden a ser más viejos. En el mundo de los calabacines, el tamaño sí importa.
2ºUna vez que tengas el calabacín, lávalo bien bajo un chorro de agua fría para eliminar la suciedad. A continuación, corta las puntas y corta el calabacín en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor a lo largo. Luego, divide las láminas en bastones de medio centímetro de grosor y córtalos por la mitad para que no sean demasiado largos. El objetivo es obtener bastones finos.
3º Un paso importante en esta receta es secar los bastones de calabacín con papel absorbente. Extiéndelos sobre la mesa de trabajo, cúbrelos con papel y presiónalos suavemente para eliminar el exceso de humedad. A continuación, pásalos por harina de trigo. Puedes utilizar una harina especial para fritos y rebozados, o en su defecto, mezclar harina de trigo común con una pequeña cantidad de sémola de trigo o harina de maíz.
4ºDespués de pasar los bastones de calabacín por la harina, sacude el exceso utilizando un colador. Esto reducirá la cantidad de aceite utilizado y prolongará su vida útil. Calienta aceite de girasol en una sartén y añade los bastones de calabacín. Fríelos durante aproximadamente 3 o 4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. No olvides agregarles una pizca de sal mientras aún están calientes.
5ºMientras el calabacín se fríe, puedes preparar la salsa. En un cuenco, mezcla yogur natural, jugo de lima o limón, aceite de oliva virgen extra, cilantro fresco picado, sal y pimienta negra recién molida. Mezcla todo hasta que esté bien integrado, y tendrás una maravillosa salsa de yogur lista para acompañar los calabacines fritos.
Ahora no tienes excusas para no utilizar el calabacín en tu cocina. Con esta receta versátil y fácil de preparar, conquistarás a tus invitados. Puedes servirlos como entrante, primer plato, guarnición de pescado o carne a la plancha, e incluso como sustituto de las patatas fritas clásicas. ¡Ten cuidado, porque una vez que pruebes uno, no podrás parar hasta terminarlos todos! ¡A cocinar por un tubo!
CON QUE ACOMPAÑAR EL CALABACÍN FRITO:
El calabacín frito es una deliciosa opción que se puede disfrutar de diversas maneras. Aquí te presento algunas sugerencias de acompañamientos para realzar su sabor y textura:
Salsa de yogur: Prepara una salsa de yogur con hierbas frescas como menta, cilantro o eneldo. Esta salsa refrescante combina perfectamente con el calabacín frito y le aporta un toque cremoso.
Dip de guacamole: Prepara un delicioso guacamole casero con aguacate, tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón y especias. Este dip cremoso y sabroso contrasta muy bien con la textura crujiente del calabacín frito.
Salsa de tomate casera: Acompaña el calabacín frito con una salsa de tomate casera, sazonada con ajo, cebolla y hierbas aromáticas. La combinación de la salsa de tomate con el calabacín crujiente es irresistible.
Alioli de ajo: Prepara un alioli casero mezclando ajo picado, y mayonesa. Esta salsa con un toque de ajo le da un sabor intenso al calabacín frito y lo convierte en un bocado irresistible.
Hummus: Sirve el calabacín frito con un cremoso hummus casero. Puedes hacerlo con garbanzos, tahini, jugo de limón y especias. La combinación de sabores y texturas entre el calabacín crujiente y el hummus suave es simplemente delicioso.Recuerda que estas son solo algunas sugerencias, y puedes adaptar los acompañamientos según tus preferencias y creatividad. ¡Disfruta de tu calabacín frito con los sabores y combinaciones que más te gusten!
Y si te ha gustado este calabacín frito seguro que estas croquetas de calabacín también te van a encantar, para más recetas visita mi canal de Youtube.
Fuente: este post proviene de Recetas por un tubo, donde puedes consultar el contenido original.
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