Cocina

La Cocina de Enloqui en facilísimo Idea guardada 91 veces
La valoración media de 172 personas es: Excelente

Cómo hacer hummus

Hola Cocinitas!! ¿Quién dijo que el aperitivo es incompatible con cuidarse? Hoy os traigo prueba de ello porque os muestro CÓMO HACER HUMMUS. Una receta muy rica y sencilla que, además te puede venir genial para acompañar otros platos e incluso como aderezo para una ensalada, creo que esta última opción te va a encantar y se puede convertir en tu cena preferida! Recuerda lo importantes que son las legumbres en nuestra dieta y esta, es una forma diferente y original de incluirlas. También te recomiendo esta ensalada que te encantará y su ingrediente principal son los garbanzos.

El hummus no es más que un puré de garbanzos con ajo, zumo de limón y tahini, que es una pasta elaborada con semillas de sésamo. Después admite diferentes variantes en función de las especias y hierbas aromáticas que quieras añadir, de hecho así surgen las diferentes versiones que existen, sobre todo en los países de Oriente Medio. Esto es muy interesante porque te va a permitir poder hacer un hummus diferente cada vez que lo elabores, cambiando especias y aportando aromas y sabores diferentes; o bien, personalizarlo a tu gusto y elegir aquella opción que más agrade en casa. A continuación te muestro la combinación de especias que he usado, en casa nos encantó.

INGREDIENTES (Puedes ver las cantidades exactas aquí)
- garbanzos cocidos
- ajo
- pimentón de la vera, variedad picante
- pimienta negra molida
- zumo de limón
- Mezcla de especias a tu gusto (comino, cilantro, semillas de mostaza, cebolla en polvo, menta seca triturada, canela…)
- aceite de oliva virgen extra
- Snacks para untar o pan tostado o pan de pita

ELABORACIÓN:

Prepara este hummus es tan sencillo como colocar en el accesorio picador de la batidora los garbanzos cocidos junto con el ajo pelado, el zumo de limón, la pimienta molida, un poco de pimentón (el resto reserva para la presentación final) y la mezcla de especias. 

Tritura hasta conseguir un puré fino y que todos los ingredientes queden integrados de forma homogénea.

Coloca en el recipiente en el que vas a llevar a la mesa y pon unas semillas de sésamo por encima, riega con el aceite de oliva virgen extra, espolvorea con un poco de pimentón y pon un poco de perejil picado o cilantro (lo que prefieras), le dará, además de un toque de color, un aroma y sabor final delicioso.

Así ya tenemos el hummus o puré de garbanzo listo para disfrutarlo. Te recomiendo usar pan tostado, pita o cualquier snack en el que puedas untarlo y degustar.

Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!! Recuerda que puedes seguirnos en redes sociales como La Cocina de Enloqui.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos legumbres ...

HUMMUS

Como ya estamos a viernes y nos preparamos para el finde, te traigo un hummus para el aperitivo. Es una de las recetas de la cocina árabe más internacionales y consumidas en todo el mundo. El hummus (???? ) es básicamente una pasta o crema de garbanzos aliñada con limón, ajo, aceite de oliva y una pasta de sésamo conocida como salsa tahina o tahini. Se sirve frío y acompañado de pan de pita, pero ...

recetas de primeros legumbres.

Hummus

Estaba el otro día en el Herbolario, y al ir a pagar, otra clienta que se encontraba también en la caja me preguntó qué utilidad tenía el bote de " Tahini " que llevaba en mis manos. Al explicarle que era para hacer Hummus, me dijo ¿eso no es lo de las lombrices? me entró la risa floja y tuve que recomponerme para poder responder. No no, para hacer una receta árabe que está muy rica, le ...

general legumbres vegetariana

Hummus

El Hummus es un plato a base de puré de garbanzos típico de la gastronomía árabe. De hecho en árabe, hummus significa simplemente "garbanzo", aunque entre sus ingredientes está la salsa tahini, una pasta de sésamo y aceite de oliva que prepararemos también para esta receta. En España el hummus hace poco no era muy conocido aunque ahora lo podemos encontrar preparado en casi cualquier sup ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Hummus

Hummus significa garbanzo y se trata de una pasta muy antigua, ( se cree que proviene del antiguo Egipto), que es básicamente garbanzos y crema tahina con algún otro aderezo. Se sirve como aperitivo acompañado de pan pita y, en ocasiones, bastones de vegetales como zanahorias, pimientos o calabacín. Ingredientes: 400 gr. de  garbanzos cocidos. 2  ajos. 3 cucharadas de agua. 3 cucharadas de aceit ...

recetas de primeros legumbres tapas / tostas / pinchos ...

Hummus ???????

Hace poco os traje baba ganoush, uno de los purés más populares en oriente medio, con berenjena, que se usa como entrante o para acompañar numerosos platos. Hoy os traigo otro. El más popular si cabe. El famosísimo hummus ???????. Un puré o pasta de garbanzos que es una auténtica delicia. Es sencillo y fácil de hacer. Es muy nutritivo, lleno de vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y ...

recetas de primeros legumbres vegetariana ...

Hummus

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar a hacer este famoso plato árabe, el hummus,  y al fin me he puesto a ello. Como me arrepiento de no haberlo hecho antes!!! Está delicioso, así que creo que se va a convertir en un aperitivo habitual en casa. El culpable de que me haya animado a preparalo este fin de semana ha sido ni más ni menos que Ekanatur. Como muchos de vosotros sabéis, Ekanatur es ...

recetas de primeros legumbres saludable

HUMMUS.

Mejor dicho, mi versión del hummus, o puré de garbanzos. Me gusta muchísimo y nunca lo había hecho, pero cuando me decidí a ello, resulta que entre sus ingredientes lleva tahini, que es una pasta de sésamo, que podemos hacer nosotros mismos o comprarlo claro, pero como yo no lo encontré en el super y no tenía sésamo suficiente {su ingrediente principal para prepararlo}, decidí versionar la receta ...

general cremas y salsas legumbres ...

Hummus

Hoy os traigo una receta muy típica de la cocina Árabe "Hummus". No deja de ser como una pasta de garbanzos aliñada con limón y salsa Tahini. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, con variaciones en la preparación dependiéndo del lugar. Su origen nos lleva al Antiguo Egipto, que se preparaba de diferente manera a la que conocemos hoy. Se servía en pequeñas por ...

recetas de primeros salado comida ...

Hummus

¡Ya hemos entrado en el mes de junio! Y hacía tiempo que tenía ganas de preparar la receta para hacer hummus. Ahora que vienen los meses de calor, lo único que me apetece comer son cosas frescas y fruta (imagino que a muchos de vosotros también os pasará) por lo que comerme un plato de legumbres al mediodía ¡se me hace todo un mundo!. Y como legumbres hay que comer para estar fuertes y sanos, este ...

recetas de primeros aperitivos internacional ...

Hummus

A Fran le encanta el hummus, se lo comería a cucharadas, y bueno, he de admitir que a mi también me encanta!! Ideal para picotear o dipear, con tostaditas de pan o con crudités... que rico! Para quien no lo sepa, el hummus es una pasta de garbanzos, típica de prácticamente todo el Oriente Medio que aunque admite multitud de variantes, hoy os traigo su versión más tradicional. A pesar de que en cas ...