comunidades

Sobaos pasiegos caseros

Hola, amigos. Hoy os traigo unos sobaos pasiegos caseros que quitan el sentido. La receta de los auténticos, los de Cantabria. Una receta fácil, rica y sabrosa.

Receta de sobaos pasiegos caseros

En España existe multitud de postres típicos y varían de pendiendo de las comunidades. En la cántabra se hacen estos sobaos pasiegos que están para chuparse los dedos. Despertarse con una buena taza de leche y mojarlos es una delicia. Se me hace la boca agua mientras os lo cuento. Así que no tenéis excusar para preparar este postre.

Si os gustan los dulces, os recomiendo que probéis también estos buñuelos de viento rellenos de crema pastelera y este flan de huevo y vainilla. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!



Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para Para 6 sobaos.

500 g de mantequilla.

500 g de azúcar.

1 pizca de sal.

2 cucharadas de miel. La ralladura de 1 limón.

6 huevos.

400 g de harina de trigo.

1/2 sobre de levadura química o polvo para hornear (unos 6 g).

Receta de sobaos pasiegos caseros paso a paso

Sobaos pasiegos
Sobaos pasiegos, preparación del molde

Cómo se hacen los moldes de los sobaos pasiegos caseros


Los sabaos pasiegos caseros se deben preparar con paciencia, sobre todo los moldes.

Así que cogemos un lápiz, una regla, papel de cocina (para horno) y comenzamos a marcar 25 por 16 cm.

Es decir, realizamos unos rectángulos en papel de cocina de 25 cm de largo por 16 cm de ancho.

Una vez marcado el papel, comenzamos a recortarlo, pues estos rectángulos serán la cama de nuestra receta de sobaos.

Ahora doblamos hacia adentro los laterales de la parte ancha, de forma que nos quede un cuadrado.

Seguidamente, doblaremos hacia adentro los laterales de la otra parte. Ojo, que el doblez sea menor que el anterior.

Daros cuenta que este último doblez es el que determinará la altura de nuestro sobao casero.

Así pues, dicho doblez no debe tener más de un par de centímetros de alto.

A continuación, cogemos la doblez más grande (la que hicimos al principio) y montamos.

Hacemos un triángulo en las esquinas inferiores y doblamos el papel sobre sí mismo hacia afuera.

De esta forma todas las esquinas adquieren la misma altura en todo el molde.

Ya tenemos nuestras bases para hacer la receta casera de sobaos, así que empezamos a preparar la masa.

Cómo se hacen los sobaos pasiegos caseros

Sobaos pasiegos
Sobaos pasiegos, preparación de la masa

Cómo se hace la masa casera de los sobaos pasiegos


En un cuenco colocamos la mantequilla a temperatura ambiente, en pomada,  es decir, blandita y manejable para los sobaos.

Introducimos el azúcar y comenzamos a integrar estos ingredientes con la ayuda de unas varillas eléctricas a velocidad baja.

Transcurridos 2 minutos, agregamos los huevos y batimos nuevamente a velocidad baja otro par de minutos.

Paramos de batir, incorporamos las cucharadas de miel y la ralladura de limón (ojo, sin parte blanca que amarga).

Toca, nuevamente, batir todo para que se mezclen bien los ingredientes.

Posteriormente, añadimos la harina y la sal. Removemos con cuidado sin encender la máquina y echamos la levadura.

Continuamos moviendo con la batidora apagada para no esparcir la harina de nuestra receta de sobaos pasiegos caseros.

Cuando esté un poco mezclada la harina con la mantequilla y el azúcar, encendemos la batidora a velocidad baja.

Comenzamos a integrar todos los ingredientes con mucho cuidado hasta que se forme bien nuestra masa.

En unos 2 o 3 minutos ya la tendremos lista para colocarla en una manga pastelera.

Cerramos nuestra manga pastelera y comenzamos a rellenar los moldes sin dejar hueco alguno vacío.

Es importante que al rellenar los moldes no ocupemos más de la mitad de la altura, pues crecerá.

Tras llenar los moldes, dejamos que la masa reposa unas 2 horas.

Veréis cómo se forman burbujas de aire en la masa. Indicativo de que nuestro sobao pasiego artesano quedará esponjoso.

Precalentamos el horno a 180º e introducimos la bandeja con los sobaos con calor arriba y abajo.

Los cocinaremos durante unos 20 minutos, aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Ahora solo nos queda sentarnos a disfrutar de nuestros ricos sobaos caseros. ¡Que aproveche, amigos!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Masa de hojaldre casera

Hola, amigos. Hoy os voy a enseñar a hacer una masa de hojaldre casera. Ya veréis lo fácil que es hacerla y con amasado muy rápido. ¡Os va a encantar! Receta de masa de hojaldre casera Esta masa de ho ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Recetas fáciles biscochos ...

Receta de sobaos pasiegos artesanos

¿Sabes cómo hacer sobaos pasiegos? Seguro que si estás leyendo este artículo es porque, al igual que nosotros, eres un amante empedernido de los sobaos pasiegos y quieres descubrir su receta original. Suaves, dulces, esponjosos y muy blanditos, así son estos bizcochitos originarios de los Valles Pasiegos, en Cantabria. Si tú también quieres aprender a hacerlos en casa, hoy descubrirás la receta de ...

sobaos desayunos magdalenas

Sobaos pasiegos caseros.¡Y aprende a hacer tus propios moldes de sobao!

¿No os encantan los sobaos? El sobao pasiego es un dulce típico de Cantabria,se trata de una bollería similar a la magdalena aunque con un sabor característico a mantequilla,huevo campero y un ligero sabor a limón. Este dulce es muy típico en toda España, así que aunque nosotros no somos de Cantabria lo solíamos merendar frecuentemente en casa,especialmente los fines de semana. Este tipo de boller ...

Postres sobaos pasiegos

Sobaos Pasiegos

Nómbradle los “sobaos” a alguien de la región de Cantabria y se le hace la  boca agua. Estos pasteles tradicionales de los Valles Pasiegos son ricos y esponjosos, con sabor a limón y un toque de ron o anís. Los sobaos pasiegos están hechos con harina,  huevos, azúcar, ralladura de limón y mantequilla. Nada más, ni nada menos. Los “sobaos pasiegos”  reinan en la repostería c ...

Cómo hacer pudin de queso con sobaos pasiegos

Como hacer pudin de queso con sobaos pasiegos Como hacer pudin de queso con sobaos pasiegos ,historia:Como hacer pudin de queso con sobaos pasiegos. Una receta en la que los sobaos aportan su particular sabor al flan de queso. No podrás resistirte. Un pudin de queso con sobaos pasiegos hecho de una forma que nos regala 2 texturas increíbles cuando se juntan en la boca. Si queréis, podéis prepararl ...

recetas postres alergias e intolerancias alimentarias crea tu propio menú ...

Sobaos pasiegos sin lactosa

INGREDIENTES 200 g de mantequilla sin lactosa 200 g de azúcar 175 g de harina 3 huevos 1/2 sobre de levadura Ralladura de medio limón 2 cucharaditas de anís ELABORACIÓN DE SOBAOS PASIEGOS SIN LACTOSA Mezclamos la harina con la levadura. Batir ligeramente los huevos, añadimos el azúcar, mezclamos bien y agregamos la harina, el anís, la ralladura de limón picada fina y la mantequilla ablandada. Me ...

moldes para sobaos pasiegos sobaos pasiegos de Cantabria sobaos pasiegos receta original ...

Sobaos pasiegos de Cantabria

Hace mucho tiempo que quería hace una buena receta de Sobaos Pasiegos, pero no encontraba ninguna que me convenciera, eran o muy secos o no me sabían igual a los que siempre hemos probado, en fin, había que ponerse a buscar y buscar una buena receta. La encontré con esfuerzo y haciendo algunas pruebas, os la ofrezco para que veáis la buena pinta que tienen, lástima que no os los puedo dar a probar ...

cocina internacional ingredientes nutrición ...

Auténticos sobaos Pasiegos

Hoy preparamos un postre típico de la tierra que me vio nacer: ¡Sobaos pasiegos! Si alguna vez visitáis Cantabria no dudéis en comprar unos buenos sobaos pasiegos, el precio es elevado, pero os aseguro que merecerá la pena. No es un simple bizcocho. Os recomiendo la marca “El Macho”, por su gran calidad y sabor. El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca ...

recetas postres bizcocho cocina dulce ...

Sobaos pasiegos

El sobaos pasiego es un de los Valles Pasiegos (Cantabria). Se puede comer en el desayuno o en la merienda, acompañados de leche o café. Una receta muy fácil para un día ajetreado...Anoche llegue tarde a casa, nos pasamos el día fuera. Aun así, me dio tiempo de dejar desayuno de hoy preparado. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 125 GR DE MARGARINA. 125 GR DE HARINA. 125 GR DE AZÚCAR. 2 CUCHARAS DE LIC ...

general desayuno meriendas

SOBAOS PASIEGOS

Holaaaaaaaaaaa, ahora es cuando en los dibujos animados dirían aquello de: -¿Que hay de nuevo viejo???, pero...como esto no es la metro, ni tengo más aspiración que la de compartir recetas, me conformaré con deciros: ¿Que tal amig@s?, espero que todo os vaya estupendamente. Yo como siempre, con mis idas y venidas. Hablando de venidas precisamente, siempre que viene mi hermana a verme me acuerdo de ...

recetas postres bescuit dolç ...

SOBAOS PASIEGOS

"Hannah va voler respondre-li, assegurar-li que s"equivocava. Però alguna cosa en la veu de Robbie l"hi va impedir. Alguna cosa que la feia sentir transparent, fràgil, vulnerable. Va sentir que no es coneixia a si mateixa tant com ell la coneixia. No era una sensació agradable, però va comprendre que el millor era no discutir sobre l"assumpte". (La casa de Riverton. Kate M ...