Se trata de una adaptación muy sencilla de una de mis recetas (las chocolate chip cookies sin gluten) para hacer una primera prueba con el té.
El té matcha se puede tomar como té (frío o caliente) pero también le da un sabor increíble a los postres. Debemos asegurarnos que sea sin gluten certificado. Yo he encontrado la marca Iswari.
Lo he comprado en Social Gluten. Esta tienda me encanta porque tienen una amplísima variedad de harinas sin gluten, almidones aptos, goma xantana, psylium, … ¡Todo lo que puedas necesitar para hacer repostería o pan sin gluten casero!
Propiedades del Té Matcha:
Tiene una importante cantidad de vitaminas A, C, B1, B2 y E.
Alto nivel de antioxidantes (indicado para combatir enfermedades inflamatorias).
Acelera el metabolismo, lo que ayuda a quemar grasas (aunque en estas galletas no creo que quemes mucha grasa…).
Efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico.
También tiene un efecto desestresante: te despierta pero te mantiene calmado y con energía.
*Esta información es un resumen de Teterum. es
La masa de cookies se puede congelar. A veces me resulta demasiada cantidad y así puedo congelar una parte envuelta en papel film o bien cerrado en una bolsa. Antes de usar, simplemente deja que se atempere lo mezclas un poco con las manos. Se forman las cookies y se hornean exactamente igual. Eso sí, asegúrate que está completamente descongelado.
Recuerda que le té matcha tiene cafeína, así que no está recomendado para niños. Como el té matcha en polvo se puede añadir al final, puedes hacer una parte sin té y otra parte con. Yo además le he añadido nueces y estaban riquísimas.
Esta entrada Cookies sin gluten de chocolate y té matcha fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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