comunidades

Crema catalana con Thermomix

receta crema catalana


Ingredientes:

500 g leche
5 yemas de huevo
100 g azúcar
20 g maicena
1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla
Una pizca de sal
1 palo de canela
Un poco más de azúcar para espolvorear

Poner la mariposa en las cuchillas y colocar en el vaso todos los ingredientes menos la canela. Mezclar 15 segundos a velocidad 3 ½.
Añadir la canela y programar 11 minutos a 90º a velocidad 2. Cuando termine programar otros 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura.
Verter en cazuelitas individuales y dejar enfriar.
En el momento de servir esparcir un puñado de azúcar encima y quemar con soplete.
crema catalana


Trucos / consejos / comentarios:

La receta es del libro de la Thermomix, pero haciendo la mitad de la cantidad y quitando el limón.

Si se quiere más cremosa sustituir la mitad de la leche por la nata (crema de leche).

Si se quiere la crema más fina, nada más terminar pasarla por un colador.

Nosotros usamos azúcar normal (blanco y granulado) para caramelizar.
¡Síguenos en Twitter! https://twitter.com/Postreadiccion

Fuente: este post proviene de Postreadiccion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de cuernos de chocolate

Ingredientes: Bollos: 25 g levadura fresca (= 8 g de levadura seca) 100 g agua templada 300 g harina de fuerza 1 cucharadita de sal 50 g azúcar normal 1 huevo mediano 35 g aceite de girasol Relleno: 1 ...

Tarta de queso "La Viña"

Ingredientes: 750 g queso Philadelphia 250 g queso mascarpone 1 yogur natural griego 7 huevos medianos 400 g azúcar 30 g de harina tamizada (se puede sustituir por maicena) 1 cucharadita de vainilla e ...

Recomendamos

Relacionado

RECETAS dulces postres ...

Crema catalana con thermomix

Nunca había hecho una crema catalana y ahora con la thermomix es muy muy fácil,me quedó genial,es muy rápida de hacer,aquí os dejo la recetacon estas cantidades salen 4 cazuelitas pero puedes doblar los ingredientes y hacer más vale la pena. La Crema Catalana, es un postre muy típico de la zona de Cataluña, donde también se conoce este plato con el nombre de “Quemada”. Es básicamente u ...

recetas postres cremas postres

Crema Catalana en Thermomix

Hoy es el día por excelencia de Catalunya. Hoy es Sant Jordi. Un día tradicional que combina libros y rosas, amor y cultura. San Valentín??? Noooooo!!!! Para que queremos a San Valentín teniendo a nuestro gallardo caballero Sant Jordi que mató al drac (dragón) para salvar a la princesa? Que además consiguió que de la sangre del dragón saliera una rosa roja que es la que hoy nos regalan... Que boni ...

pescado thermomix merluza ...

Merluza con gambas y almejas en salsa

Esta receta la he hecho otras veces pero en modo tradicional hoy la he hecho en mi maquinita ya sabéis que estoy tan contenta con ella y todavia tengo mucho que aprender. Pues como os decía anoche prepare para cenar esta merluza con unas gambas que tenia en el congelador y unas almejas que baje a comprar, ya sabéis que si me gusta el resultado de algo nuevo que hago lo comparto con vosotros. Pues ...

recetas postres dulces postre

Crema catalana.

Nunca había probado la crema catalana. Si, ya sé que es raro, pero no había surgido la oportunidad. Hoy me levanté con esa idea en la cabeza, así que a media mañana me puse a prepararla. La receta es la del libro Imprescindible, pero con la mitad de cantidades, porque un litro de leche y diez yemas me parecía mucho gasto para un postre que no sabía si me gustaría. Con la mitad de las cantidades ...

recetas dulces robots de cocina recetas ...

Natillas de chocolate y naranja con thermomix

Si te gustan las natillas y te gusta el chocolate estas te van a encantar con el toque de naranja son increíbles,además de facilísimas con thermomix. Con esta receta participo en el reto de postres con chocolate de facilísimo. Ingredientes: 1ooo gr.de leche entera y a temperatura ambiente 160 gr. de azúcar 4 huevos 40 gr. de cacao en polvo(valor) una pizca de sal la ralladura de una naranja Prepa ...

general recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

Jamoncitos de pollo con manzana

Esta es una receta de pollo muy jugoso, con notas de vino blanco y un dulce sabor a manzana. ¡Una auténtica delicia! :P Ingredientes 6 jamoncitos de pollo (la cantidad es al gusto). 50 mililitros de aceite de oliva. Una pizca de cebolla en polvo. Sal. Una pizca de cúrcuma. Perejil. Una manzana grande, pelada y troceada. 260 mililitros de vino blanco. Preparación Poner en el vaso de Thermomix el ac ...

carnes thermomix pollo ...

Pollo con crema de queso en varoma Thermomix

Hoy os presento una receta rica y sana. Muy fácil de hacer en menos de media hora! Ingredientes: Zancos de pollo deshuesado Beicon Queso 50g Aceite de oliva una pizca de sal y pimienta negra Patatas cortadas en trozos 500 ml de agua 2 Quesitos Para las verduras al vapor 2 zanahorias en tiras 1/2 Pimiento en tiras Elaboración: Preparar el pollo lo estiramos bien salpimentamos y lo rellenamos con ...

recetas postres postre tarta

Tarta de crema catalana.

Los sábados acostumbramos a comer en casa de mi madre. Nos juntamos mis hermanos y sobrinos, doce en total. Del postre me encargo siempre yo, es tradición y casi siempre preparo algo que pueda gustar a los niños. Pero hoy me apetecía cambiar y llevar una tarta distinta y había visto esta receta en postreadicción hace unos días y fue la elegida. La tarta es exquisita, si os gusta este postre de cuc ...

DULCE THERMOMIX INDICE DULCE CON THERMOMIX ÍNDICE RECETAS DULCES

Crema catalana con Thermomix

La crema catalana junto con las natillas y el arroz con leche son mis postres favoritos. Con Thermomix, lo tendrás preparado en un momento y únicamente tendrás que esperar a que enfríe. Si no tienes soplete, lo puedes hornear unos minutos hasta que se dore el azúcar. Con las cantidades indicadas salen 5 buenas raciones. Puedes utilizar azúcar avainillado, aroma de vainilla o pasta de vainilla, ...

recetas postres galletas decoradas con papel de azúcar galletas para decorar thermomix ...

Galletas rápidas para decorar con Thermomix

Ingredientes: 100 g harina de almendras 300 g harina de trigo 170 g mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo a temperatura ambiente 130 g azúcar glas Poner todos los ingredientes y programar 20 segundos en velocidad 6. Retirar la masa del vaso, extenderla entre dos papeles de hornear con un grosor de 6 mm y dejarla reposar en la nevera al menos dos horas. Precalentar el horno a 160 ºC. Cortar y ...