Hoy vengo con otra receta guardada en borradores, es del verano cuando estuve de vacaciones en Suiza.
estuve en casa de unos familiares y me dieron una calabaza de su huerto y la hice unas semanas mas tarde cuando ya estábamos en casa.
Me dijeron que esta calabaza allí la suelen asar y dicen que esta muy rica.
Yo la ase y tambien ase un boniato en el horno, pero me apeteció una crema y es lo que preparé.
Quizás ahora ya con las calores no es lo que mas apetezca, pero con estos días grises y con la Dana que tenemos de paso por nuestro país, que nos cae una tormenta aqui y allá, asi si que apetece verdad?
Al menos a mi si que me apetece!!
Te enseño como la he preparado!!
Ingredientes:
Una calabaza
Un Boniato
Una cebolla
Un brick de caldo Aneto de verduras de 330 gramos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
Una loncha de jamón como guarnición
Preparación:
Ponemos la calabaza y el boniato en una bandeja dentro del horno a 200 grados hasta que este asada la calabaza el boniato estará antes porque es mas pequeño.
Una vez todo asado, dejamos que se enfrié para quitarle la cascara a la calabaza y la piel al boniato.
Metemos en un procesador de alimentos yo lo hago en mi Thermomix.
Primero la calabaza, cuidado de no dejaros ninguna pepita.
Y a continuación el boniato.
Mientras ponemos una sarten con un poco de aceite y salteamos una cebolla cortada a trozos pequeños.
La añadimos con la calabaza y el boniato.
También el brick de caldo de verduras y salpimentamos (cuidado con la sal que el caldo ya lleva, no os vayáis a pasar)
Y trituramos.
Poner la crema en un recipiente, a mi me gusta mucho esta ollita pequeña que tengo de cerámica, pon la loncha de jamón entre dos servilletas de papel absorbente y ponerlo unos minutos al microondas, hasta que quede crujiente y ponerlo encima de la crema.
Que bien que huele, que ganas de probarlo!!
Os apetece un poquito?
Ya veis algo tan facil y tan rico.
Que aproveche!!
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