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Puré de boniato y calabaza



Que rico está este puré, para acompañar carnes, pescados...o para tomar simplemente así, a cucharadas.
Está delicioso y no puede ser más sano. Además es de aprovechamiento, si habéis asado boniatos (o calabaza) y no sabéis ya cómo comerlo...aquí tenéis la salida!
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
1 cebolla
300g. calabaza asada en el horno (podéis asarla con la piel y os será mucho más fácil pelarla)
300g. boniato asado en el horno
1 cta. sal
200g. agua
comino
ajo en polvo
curry
Preparación:
- Picamos y sofreímos la cebolla en una olla. (En TH. ponemos la cebolla en el vaso junto con 40g. de aceite y 7m. Varoma V.2)
- Añadimos la calabaza y el boniato pelados, la sal y el agua llevamos a ebullición. (En TH. 7m. Varoma V.2)
- Añadimos el comino, ajo en polvo y el curry a nuestro gusto, y trituramos, o batimos con una batidora. (En TH. 1m. V.10)
- Listo! lo podemos servir con trufa rallada, semillas de Nigella, perejil...)






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