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Crema de chocolate oriental

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¡Muy buenas gastrolovers!

Hoy os traigo una receta que he creado para participar en el reto de facilísimo de esta semana, para el que había que crear un plato con chocolate.

Aunque la combinación aguacate + plátano para hacer un postre de chocolate no es nada nuevo, seguro que este sabor que os traigo hoy os resulta curioso y seductor. Es cierto que sus ingredientes principales son bastante tropicales, pero las especias hacen que nos vengan a la mente recuerdos orientales … ¡toda una locura, ya me contaréis!

La canción que os he dejado en nuestra lista de reproducción “Healthy garnnacha” de Spotify se llama “Tutti frutti” y me hace mucha gracia. Es de la  película “Gadjo dilo” (“Extranjero loco” ) de Tony Gatlif, . Si no la habéis visto, os la recomiendo. Me encanta este director.
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Bueno, vamos al lío y a preparar los siguientes ingredientes:

PARA LA CREMA:
– 1 plátano mediano

– 1 aguacate pequeño

– 80 gr, de papaya (pesada sin piel ni pepitas)

– 2 CS de sirópe de agave

– 100 ml de leche de coco

– 4 dátiles remojados de la noche anteroir

– Una pizca de vainilla en polvo

– 1/3 de CP de canela en ppolvo

– Una pizca de sal

– Una pizca de nuez moscada

PARA LA SALSA:
– 1 CS de aceite de coco virgen extra derretido

– 1 CS y 1/2 de cacao puro crudo en polvo

– Una pizca de sal

– Una pizca de vainilla

– Una pizca de canela molida

– 1 CS de sirope de agave

– Una pizca de cúrcuma

– Una pizca de cardamomo

– 1/4 de CP de ralladura de naranja

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1) En la batidora o procesador vamos a Los dátiles (escurridos y deshuesados) con la leche y el sirope. Cuando esté todo bien batido vamos a añadir el resto de los ingredientes .

Hay que batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Lo repartimos entre dos cuencos  (lo ideal son las medidas de los vasitos de cristal de los yogures) y reservamos en el frigorífico mientras mezclamos los ingredientes de la salsa de chocolate.

Si lo que queremos es que la salsa quede líquida, la haremos justo antes de servir. Si queremos que quede dura, solo hay que verterla sobre la crema y dejar que endurezca en el frigorífico.

Conclusión: Un postre 100% vegetal, sin azúcar ni harinas :)!

Espero que os guste este postre y ya sabéis…

Las reectas están para cambiarlas

¡Un abrazo enorme gastrolovers!

 

[RETO=8]
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