Os traigo una deliciosa crema, para nosotras es una de nuestras favoritas, su sabor es perfecto, ya que es suave, pero a la vez muy sabroso.
Es una excelente fuente de vitamina A, C y Selenio.
Ingredientes
250 g de espárragos verdes
60g de mantequilla
60g de harina
3 vasos de caldo de pollo
1 vaso de nata (crema de leche) para cocinar
100 de queso brie o el que más te guste
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Preparación
Cortaremos y lavaremos los espárragos, desechando las partes más duras.
Los coceremos en agua con sal hasta que estén tiernos; después los escurriremos y los reservaremos.
En una cazuela fundiremos la mantequilla, doraremos la harina, removeremos bien e incorporaremos el caldo de pollo y el vino. Coceremos durante aproximadamente 10 minutos, mientras los vamos removiendo.
Añadiremos la nata (crema de leche) y coceremos un par de minutos más. Agregaremos los espárragos, dejando unos poquitos para decorar el plato.
Añadiremos el queso y la sal, al gusto y lo batiremos hasta que quede una crema fina.
Por último, lo pondremos al fuego durante 5 minutos más.
Y ya lo tendremos listo para servir, lo puedes adornar con las puntas de esparrago, que habíamos reservado; o bien, con lo que más te guste.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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