Parece que vamos teniendo días más frescos, y con ellos llega el momento de preparar ricos platos de cuchara como nuestra crema de espárragos. Además de haceros entrar en calor, tiene un sabor buenísimo y muy pocas calorías para dejar atrás las comilonas del verano y cuidar un poco la línea.
Introducir espárragos en nuestra dieta es muy saludable por muchas razones, nos ayudan a cuidar el hígado, tienen un efecto diurético que nos ayuda a no retener líquidos, son antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y prebióticos, nos ayudarán a mantener una buena salud intestinal.
Te animamos a que pruebes a hacer esta sencilla receta que no requiere mucha mano en la cocina, apenas tardas media hora en hacerla y el resultado es de 10.
Cómo hacer crema de espárragos:
INGREDIENTES PARA HACER CREMA DE ESPÁRRAGOS:
50 gr. mantequilla
1 lata o bote de espárragos incluído el líquido (500 – 600 gr. depende del formato)
Medio litro de leche
40 gr. de harina de maíz
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
CÓMO PREPARAR CREMA DE ESPÁRRAGOS:
Sacamos medio vasito del líquido de los espárragos
Incorporamos la harina de maíz
Removemos hasta que se haya disuelto por completo. Reservamos
NOTA: Es muy importante que no quede ningún grumo.
En una olla grande ponemos la mantequilla a temperatura ambiente
Añadimos la leche
CONSEJO: puede ser leche desnatada y quedará algo más ligero y engordará menos, si quieres que quede muy cremosa será mejor utilizar leche entera)
Ponemos un pellizco de sal
Echamos la pimienta molida
Incorporamos la nuez moscada molida
Removemos
Probamos
Corregimos si nos faltase sal, pimienta o nuez moscada
Ponemos la tapa
Cocinamos durante 20 minutos a fuego medio, removiendo cada pocos minutos para evitar que se nos queme
Destapamos
Batimos con la mini pimer
Ahora estaría lista para servir, pero si es para niños o no te gustan los grumos, puedes pasarlo por un chino o por un colador y así quedará completamente fina
Servir
¡Y LISTO!
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