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Crema de espárragos

crema de espárragos


Parece que vamos teniendo días más frescos, y con ellos llega el momento de preparar ricos platos de cuchara como nuestra crema de espárragos.  Además de haceros entrar en calor, tiene un sabor buenísimo y muy pocas calorías para dejar atrás las comilonas del verano y cuidar un poco la línea.

Introducir espárragos en nuestra dieta es muy saludable por muchas razones, nos ayudan a cuidar el hígado, tienen un efecto diurético que nos ayuda a no retener líquidos, son antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y prebióticos, nos ayudarán a mantener una buena salud intestinal.

Te animamos a que pruebes a hacer esta sencilla receta que no requiere mucha mano en la cocina, apenas tardas media hora en hacerla y el resultado es de 10.



Cómo hacer crema de espárragos:


INGREDIENTES PARA HACER CREMA DE ESPÁRRAGOS:

50 gr. mantequilla

1 lata o bote de espárragos incluído el líquido (500 – 600 gr. depende del formato)

Medio litro de leche

40 gr. de harina de maíz

Sal

Pimienta

Nuez Moscada
CÓMO PREPARAR CREMA DE ESPÁRRAGOS:

Sacamos medio vasito del líquido de los espárragos

Incorporamos la harina de maíz

Removemos hasta que se haya disuelto por completo. Reservamos
NOTA: Es muy importante que no quede ningún grumo.

En una olla grande ponemos la mantequilla a temperatura ambiente

Añadimos la leche
CONSEJO: puede ser leche desnatada y quedará algo más ligero y engordará menos, si quieres que quede muy cremosa será mejor utilizar leche entera)

Ponemos un pellizco de sal

Echamos la pimienta molida

Incorporamos la nuez moscada molida

Removemos

Probamos

Corregimos si nos faltase sal, pimienta o nuez moscada

Ponemos la tapa

Cocinamos durante 20 minutos a fuego medio, removiendo cada pocos minutos para evitar que se nos queme

Destapamos

Batimos con la mini pimer

Ahora estaría lista para servir, pero si es para niños o no te gustan los grumos, puedes pasarlo por un chino o por un colador y así quedará completamente fina

Servir
¡Y LISTO!

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