comunidades

Crema deliciosa de zanahoria y manzana


¡Muy buenas gastrolover!
Este otoño me ha dado por las cremas de verduras más que nunca, y más aún por esta crema deliciosa de zanahoria y manzana de  sabor suave, dulce y delicado que conquistará hasta a los paladares más exigentes.
Según la cocina energética , durante el  otoño es conveniente nutrirnos con alimentos propios de estos meses con un sabor dulce natural cómo la calabaza o el boniato. Las cremas, que nos aportan la calma y la relajación que necesitamos en esta estación, son una opción estupenda.
Además, la canción que os he dejado en la banda sonora de mi cocina llamada “18 carrots for a rabitt” es la caña para cocinar, no me digáis que no…
Crema deliciosa de zanahoria y manzana

Garnacha:
Garnacha

Tipo de receta: Cremas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Save Print

Crema deliciosa de zanahoria y manzana con topping de ajo negro
Ingredientes

½ k de zanahorias

1 cebolla

3 manzanas Royal Gala

½ cp cúrcuma

Una pizca de pimienta

Uns hebras de azafrán

1 cp aceite de coco virgen extra (opcional, pero recomendable por el sabor)

Una pizca de sal

Un poco de aceite de oliva virgen extra para el sofrito

Instrucciones

Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una olla y añadimos la cúrcuma y la pimienta para cocinarla durante unos segundos.

Añadimos la cebolla cuarteada y sofreimos hasta que esté transparente a fuego medio.

Añadimos las zanahorias peladas y troceadas. Cuando estén al dente, añadimos las manzanas lavadas y troceadas sin pelar.

Sofreimos y añadimos agua hasta cubrir. Cocinamos a fuego lento hasta que las zanahorias y las manzanas estén blandas.

Gurdando en un bol aparte el caldo de cocción, batimos todo añadiendo caldo hasta conseguir la textura deseada.

Añadimos en aceite de coco y removemos.

Rectificamos de sal y espolvoreamos con unos ajos negros picados, hierbas aromáticas, cebolla sofrita o frutos secos o semillas tostadas.

Notas
Si queremos una textura más densa, podemos añadir una patata o un boniato, rectificando siempre de sal.

3.5.3208

 
Cómo ves en la foto, he espolvoreado la crema con un poco de ajo negro picado. Te recomiendo que hagas lo mismo.
image

Aunque cualquier hierba aromática le irá genial (un poco de cilantro, cebollino, perejil o hierbabuena…), también da un sabor muy interesante si buscas algún contraste cómo el ajo negro, un poco de cebolla cortada fina en juliana y bien sofrita.
image
También puedes añadirle una patata o un boniato para conseguir una textura más densa.

Estoy segura de que te va a encantar esta crema. ¡Y para los peques (sin toppings) es genial!
Y recuerda…
Las recetas están para cambiarlas
¡Un abrazo enorme!
 

La entrada Crema deliciosa de zanahoria y manzana aparece primero en La mesa de Granacha.

Fuente: este post proviene de La mesa de Garnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pudding de chocolate

Este pudding de chocolate es 100% vegetal y bajo en grasa. Además está, literalmente, listo en 5 minutos (limpieza de la batidora incluida). Todo ocurrió ayer. Habíamos terminado de comer una pasta co ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos reto recetas sanas recetas sana ...

Crema de zanahoria y manzana muy saludable

CREMA DE ZANAHORIA Y MANZANA MUY SALUDABLE Hoy vamos a preparar una rica crema de zanahoria y manzana, quizás os resulte un poco extraña esta combinación pero la verdad es que funciona muy bien. Es una receta casera y muy sencilla, no tiene ningún tipo de complicación, y es de lo más sana, para darle un poco más de sabor vamos a cocinarla con caldo de pollo pero si quieres que sea totalmente vegan ...

Preferidas Recetas Recetas saladas ...

Hamburguesas crujientes al limón

Muy buenas gastrolover! Hamburguesas + crujientes + al limón ¿Cómo se te ha quedado el cuerpo? Espera, espera, que hay más: Veganas & sin gluten. Antes de pasarte la receta, quería darte una breve pincelada de nuevos proyectos que tengo con este blog. A medida que pasa el tiempo, todos vamos evolucionando, nos vamos acercando más a quienes somos y a quienes nos gusta ser. Vamos definiendo nuestra ...

Recetas Recetas saladas Recetas veganas ...

Crema de puerros al cava

¡Muy buenas gastrolovers! Los que me seguís la pista por redes sociales, sabéis que he estado en  Alimentaria. Estoy preparando un pequeño post para hablaros sobre esta feria, que es una de las ferias de alimentación más importantes a nivel internacional. Cómo guiño a mi estancia en Barcelona, hoy os traigo esta crema de puerros al cava. Es una receta muy fácil y rápida de hacer y es una forma dif ...

Dos saben mejor que una Recetas saladas Recetas vegetarianas ...

Hamburguesas de boniato y avena

HAMBURGUESAS DE BONIATO Y AVENA CON MELOCOTÓN MACERADO EN ACEITE DE ALBAHACA ¡Nueva receta de la sección Dos saben mejor que una! Este mes nuestra invitada especial es Helena, la maravillosa fotógrafa gastronómica y bloguera que está detrás de los fogones de What Lena likes y que nos ha robado el corazón a Paola y a mí. He de admitir que cuando salieron los ingredientes (boniato, avena, melocotón ...

Recetas Recetas veganas Recetas vegetarianas ...

Crema de Bimi al jengibre

Muy buenas gastrolovers! Y os contaba el otro día en redes sociales lo interesante que era el bimi, pero para los que os lo perdisteis, os cuento por encima sus bondades (podeis leer más sobre el tema, junto a los estudios que avalan toda la info aquí .) ¿QUÉ ES EL BIMI?  El bimi es un híbrido de la familia de las crucíferas que surgió por un cruce natural entre la col china y el brócoli. Su apari ...

Recetas saladas Recetas veganas Recetas vegetarianas ...

Coliflor dorada

Muy buenas gastrolovers! Veréis qué delicia os traigo hoy! Este va a ser uno de los posts más cortos de la historia de La mesa de Garnacha, pero ando liada con tantas cosas (que pronto os contaré) que, sin más rollos, os voy a dejar con la receta de cómo cocino la coliflor últimamente: Acompaña la coliflor dorada de un omelette vegano y un poco de tahini con limón, sal y romero . Es un plato aromá ...

Platos principales Recetas Sopas y Cremas

Crema de boniato y manzana con jengibre

Esta es la Crema de Boniato y Manzana con jengibre con la que espero sorprenderos a todos. La combinación de estos ingredientes en una crema funciona muy bien. La crema tiene el sabor ligeramente dulce del boniato, pero a la vez se rompe con el toque fresco que aporta la manzana y la lima. Aunque ya tengamos un pie en la primavera esta crema más ligera es perfecta para esta época del año. ¡Apuest ...

Sin gluten Recetas saladas Recetas vegetarianas ...

Hamburguesas de mijo

Hamburguesas de mijo con cebolla y tomate seco. Muy buenas gastrolover! Esta es la penúltima receta del año y me gustaría despedirlo con mucho sabor.   Sabias que el mijo tiene más proteínas que el arroz? Pero esta no es la única de sus características interesantes: No contiene gluten Rico en fibra Ayuda a equilibrar la flora intestinal Es reconstituyente, suponiendo un buen aliado contra el cans ...

Recetas fitness Fit Frutas

Zumo de manzana y zanahoria

Hola, hola!!! Empiezan los días calurosos y para refrescarnos, llenarnos de energía y vitaminas, nada mejor que zumos naturales hechos en casa, como éste que comparto con todos vosotros: un delicioso zumo de manzana y zanahoria que está súper rico. Ya tenía un par de semanas sin pasar por aquí, y la verdad es que lo echaba mucho de menos…..he estado liada entre tartas, entrenamientos, carrer ...

bizcochos día de la madre dulces ...

Tarta de manzana a capas, receta fácil y deliciosa

TARTA DE MANZANA A CAPAS, RECETA FÁCIL Y DELICIOSA. Esta tarta está especialmente rica ya que tiene un toque a limón que contrasta con el dulzor de la manzana que la hace completamente irresistible, se preparar sin dificultad y el resultado es todo un triunfo en tu mesa. ¡Ni lo dudes y pruébala, ya me contaras! Ver el video de esta receta Ingredientes de la TARTA DE MANZANA A CAPAS: 6 Manzanas ...