¡Muy buenas gastrolover!
Si, se que esta vez me he colado de lo lindo…Hace 7 semanas que dije que subiría esta receta de garbanzos con espinacas orientales (Instagram el chivato lo sabe todo)…
Pero me he liado haciéndome de oro…y ya ves….
Pero oye, que lo bueno se hace esperar ¿no?
Este plato de garbanzos es jugoso, especiado y aromático sin perder delicadeza… Desde luego que no dejan indiferente a nadie.
¿Qué te parece si escuchamos Indian Summer de The Doors para ir abriendo boca?
Garbanzos con espinacas al estilo oriental
Garnacha:
Garnacha
Tipo de receta: Guisos
Comensales: 2 personas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
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Garbanzos con espinacas al estilo oriental. Ideales para acompañarlos con arroz basmati.
Ingredientes
400 g garbanzos cocidos
200 gr espinacas frescas
1 cebolla
2 clavos
1 cp pimentón
1cp cúrcuma
1cp curry
1cp comino
½ cp ajo en polvo
¼ cp pimienta negra molida
Una pizca de canela
Un poco de aceite de oliva virgen extra para el sofrito
Un poco de perejil o cilantro fresco
Instrucciones
En una olla , añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y calentamos las especies, excepto la canela,durante unos segundos .
Añadimos la cebolla laminada y sofreímos hasta que esté transparente.
Añadimos los garbanzos y rehogamos unos 4 minutos.
Añadimos las hojas de espinacas, bajamos el fuego y tapamos hasta que las hojas de espinacas se hayan hecho al vapor un poco, unos 5 minutos. Las hojas no tocan el suelo de la olla, si no los garbanzos.
Cuando hayan reducido su volumen, removemos un poco y terminamos de cocinar. (unos 4 minutos).
Apagamos el fuego, echamos una pizca de canela y volvemos a remover.
Servimos y espolvoreamos con perejil o cilantro fresco.
Notas
Si quieres, también puedes sustituir las especias por garam masala, ¡también queda delicioso!
3.5.3208
¿Los has probado así alguna vez? ¿Cómo los sueles comer tú?
Espero que te haya gustado esta propuesta y que la disfrutes…y si es así, ¡comparte!
Todo lo que no se comparte, se pierde.
Y, claro, recuerda…
Las recetas están para cambialas.
¡Un abrazo enorme gastrolover!
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