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Hamburguesas crujientes al limón


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Muy buenas gastrolover!
Hamburguesas + crujientes + al limón ¿Cómo se te ha quedado el cuerpo?
Espera, espera, que hay más: Veganas & sin gluten.
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Antes de pasarte la receta, quería darte una breve pincelada de nuevos proyectos que tengo con este blog.
A medida que pasa el tiempo, todos vamos evolucionando, nos vamos acercando más a quienes somos y a quienes nos gusta ser. Vamos definiendo nuestra identidad y vamos descubriendo o redescubriendo el camino que queremos recorrer.
El camino es tanto o más importante que la meta. De hecho, hasta me atrevería a decir, que el camino es la meta.
Todos los caminos llevan a Roma, pero  qué camino  elijas para llegar, va a definir con qué ojos verás Roma, cuanto podrás disfrutar de ella, si llegarás sola o acompañada…
El camino que elijas es el que define si Roma merece o no la pena.
Lo que importa no es Roma, lo que importa es el camino.
Pronto te iré informando cómo afecta esto a este blog. Tengo preparadas nuevas secciones, retos y recetas con un enfoque que veo muy necesario y que creo, te gustará mucho.
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Pero hasta entonces, dale al play de la banda sonora de mi cocina para entrar en el flow de unas hamburguesas que, a lo mejor no te cambian la vida, pero si le aportarán una gran alegría.
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Hamburguesas crujientes al limón

Garnacha:
Garnacha

Comensales: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
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Ingredientes

400 gr de alubias blancas cocidas (en Aldi las puedes encontrar ecológicas)

225 gr de copos de avena sin gluten

2 zanahorias medianas

½ cebolla

La ralladura de 1 limón

1 cp de zumo de limón

1 cp de ajo en polvo

½ cp de sal

½ taza de polenta

3 cs perejil fresco picado

AOVE para cocinar las hambuerguesas

Instrucciones

Machacamos o procesamos las alubias.

Rallamos la zanahoria y se la añadimos junto a la cebolla picada a las alubias con las especias, el perejil, el limón y la ralladura de limón. Mezclamos bien.

Añadimos los copos de avena y amasamos un buen rato hasta que a consistencia sea la de la carne picada.

Hacemos las hamburguesas y las rebozamos en la polenta.

Añadimos un dedo de AOVE a una sarten. Cuando este bien caliente, bajamos el fuego y hacemos las hamburguesas por las dos caras. Les podemos dar la vuelta cuando un lado esté doradito.

Depositamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

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La avena que estoy utilizando ultimamente es la avena germinada sin gluten de Iswari.
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Las podemos comer solas, acompañadas de ensalada o algún cereal. Si hacemos esto último, conseguiremos proteína completa (legumbres + cereales).
Si te mola el rollito Hamburguesa vegetal, no transgénica pierdas las deliciosas hamburguesas de brócoli o las aromáticas albóndigas morunas.
Y esto es todo por hoy, espero que las disfrutes tanto como las estamos disfrutando nosotros, (y no dudes en mandarme fotitos o etiquetarme si las haces, me encanta ver tus creaciones)
y recuerda…
Las recetas están para cambiarlas.
Un abrazo enorme gastrolover!

La entrada Hamburguesas crujientes al limón aparece primero en La mesa de Garnacha.

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