Si quieres más información sobre el ayuno te aconsejo que le eches un ojo a este par de artículos de Carla Zaplana. Uno publicado en su blogy el otro en la revista Cuerpo Mente.
Ingredientes
1cs de AOVE
1/4 de puerro (la parte blanca)
5 corazones de alcachofa
1 pizca de ajo en polvo
1 pizca de sal rosa del Himalaya
1 pizca de pimentón dulce
8 flores de brócoli
1 y 1/2 vaso de caldo de alcachofa ecológica Aneto
Preparación
En una cazuela con el aceite saltearemos el puerro picado.
Añadiremos el ajo en polvo, la sal rosa del Himalaya y el pimentón dulce.
Incorporar las alcachofas y las flores de brócoli. Sofreir durante unos minutos,
Agregar el caldo y dejar cocinar durante unos 15 minutos.
Triturar todos hasta obtener una crema fina y homogénea.
Servir fría o caliente. Está buena de todas las maneras.
Hazme caso, la mejor opción para tus cenas es una crema de verduras ligera, que te aporte fibra y que te ayude a limpiar el organismo. Ya sabes lo que se dice: Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo