Crema tailandesa de zanahoria



Para nuestro primer asalto del año, le hemos desvalijado la cocina a Montse.

A Montse le gustan mucho las cremas de verduras, y a mí también. Así que sabía que encontraría más de una que me gustara, pero esta opción me sorprendió (muy gratamente). A mí me ENCANTAN los cacahuetes y en su despensa encontré esta crema de inspiración tailandesa con verduras, patata, crema de cacahuete y curry. No me lo pensé dos veces; al día siguiente de verla, la probamos en casa, y no será la última vez.

Con estas cantidades sale plato único para 2 personas o entrante para 4 personas.

3 zanahorias grandes

2 patatas medianas

1/2 litro de caldo de verduras (o agua y una pastilla de caldo concentrado)

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1 cucharada de crema de cacahuete

1 cucharadita de pasta de curry rojo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Opcional: Nata (crema de leche) baja en grasa si quieres suavizar el saborPara decorar:

Cilantro

Cacahuetes tostados, en mi caso con sabor a teriyaki

La preparación:

1. Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en un par de cucharadas de aceite caliente en una olla.

2. Cuando la cebolla esté tierna, incorporamos la zanahoria y la patata peladas y en trozos de tamaño similar. Les damos 5 minutos más a fuego medio-alto.



3. Después añadimos el caldo, sal y pimienta y dejamos cocer unos 25 minutos a fuego lento-medio. Si tenemos olla rápida, con 7 minutos, sobra.

4. Entonces incorporamos la crema de cacahuetes y la pasta de curry y batimos/trituramos hasta obtener una textura fina y homogénea. Probamos de sabor por si hubiera que rectificar de sal.



5. Opcional: Si vamos a añadir nata (crema de leche), este es el momento. La vertemos en la olla con la crema de verduras y la mezclamos a fuego lento durante un minuto o dos.

6. Servimos y, si queremos, decoramos con cacahuetes tostados y espolvoreamos con cilantro.

¡Buen provecho!

¡Sígueme en facebook!

https://www.facebook.com/berguaricoysano
Bergua*

Fuente: este post proviene de Comer rico y sano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Qué es eso de "capellán"? Pues es una bacaladilla entera limpia (sin vísceras) pero con la cabeza y en salazón (lavada con agua y sal y secada cubierta en sal). Es muy típico en la zona de ...

Estos corazones abizcochados se llaman honninghjerter (corazones de miel) y son muy típicos de la Navidad danesa. Los traigo como traca final para la última parada de mi viaje con Cocinas del mundo, d ...

Este mes de noviembre nos vamos con Cocinas del mundo a Yemen y yo declaré este día la "Jornada yemení" porque tuvimos desayuno yemení, Malikia o Masoub, y comida yemení con este estofado. ...

¡Nos vamos a Chile con Cocinas del mundo! Concretamente a X Región de los lagos. Vi recetas muy interesantes típicas de la zona, pero requerían ingredientes locales que me es imposible conseguir aquí ...

Recomendamos

Relacionado

Especias Sopas y cremas Thermomix ...

Casi casi los últimos platos de invierno, poco a poco parece que la primavera se atreve a acariciar suave y tímidamente las praderas gallegas. Y eso es algo que yo agradezco infinitamente. Aunque reconozco que a mí una buena cremita de verduras me entra incluso en el más cálido agosto. Más que el calor, yo agradezco las caricias de Lorenzo, los rayitos del sol colándose por la ventana de mi cocin ...

Recetas Cremas y salsas Frutos secos ...

Las cremas de verduras están riquísimas y son muy saludables, tenemos que procurar tomarlas a menudo. ¿qué tal si hacemos una con un poco de gracia y sabor oriental? Esta es una receta vegana que encandilará con su sabor y textura. Sí amigos, hagamos una crema con leche de coco y un poco de curry y jengibre para tener esos aromas que recuerdan en cierta manera a la comida india y tailandesa. Nos v ...

1 hora ¿Nos vamos al huerto? De cuchara ...

Hoy toca cocinar esta maravillosa, humilde y nutritiva crema de zanahoria y naranja. Una de las cosas que más me gusta cocinar son las cremas de verduras. Mezclar hortalizas, aprovechar las de temporada, “jugar” a combinar sabores, preparar diferentes toppings… mmmm me encanta! Y jugando, jugando a combinar… surgió esta deliciosa crema. Cada uno de los diferentes ingredient ...

Cremas legumbres Lentejas

Crema de lentejas al curry, un rico plato de cuchara con mucho sabor. Una crema saludable y muy rica, ideal para vegetarianos. Las cremas son muy buenas, digestivas y fácil de comer, para según que personas les es más fácil comer una crema en según que comidas. Una de ellas son las lentejas, hay personas que no les gustan y en crema se las comen bien. Si te gustan las cremas esta te va a gustar, ...

Aperitivo Fácil Primero ...

Las cremas de verduras son siempre un éxito en mi casa y por eso siempre me gusta combinar y probar opciones nuevas. esta vez os traigo una versión con un toque picante, ligero, que os va a encantar: Crema de calabaza y zanahoria con curry en Thermomix. Una receta rápida, sencilla y deliciosa... ¿Qué más podemos pedir? ¡No os la perdáis! Las cremas de verduras forman parte de mi día a día, sobre t ...

... vegetarianas Recetas... cocinaconBRA ...

No hay nada como llegar a casa en pleno diciembre y compensar el frío de la calle con una plato reconfortante y calentito como esta crema de zanahoria con curry. Una receta muy sencilla y saludable que además resulta deliciosa por lo bien que combina el curry con la zanahoria dándole un ligero sabor especiado. La verdad es que solemos hacer las cremas de verduras demasiado sencillas, y con sólo añ ...

primeros platos cremas de cuchara ...

La primera vez que probé esta crema de verduras con curry me encantó su sabor y decidí prepararla para los míos. Te aconsejo que la elabores porque te aseguro que te va a sorprender. Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 35 minutos Cocina: Internacional Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 chorro de aceite de ol ...

otoño recetas

A estas alturas del otoño ¿Quién no ha hecho ya una crema de calabazas en su casa? A partir del mes de octubre las calabazas son una hortaliza que encontramos en todas las fruterías y supermercados ¡Es sano y muy económico cocinar con productos de temporada! Pero para variar un poco y crear un plato gastronómico diferente, original y muy sano os propongo esta crema de calabaza 100% vegana que he ...

verduras

Ultimamente me ha dado por las cremas de verduras. Buscando entre mis libros de recetas encontré esta receta de crema de zanahoria y comino y como siempre tengo en casa zanahorias, pensé que sería buena idea hacer una crema con ellas. Al principio pensé que podría quedar un poco dulce, pero con las verduras que se utilizan para preparar el caldo, el limón y el comino, lo que queda es una crema muy ...

recetas de primeros coliflor cuchara ...

No es nada nuevo que nos encanta la comida india y que nos volvemos locos con los sabores especiados así que a nadie sorprenderá que vengamos con este guiso de verduras con garbanzos al curry. Es un plato de cuchara reconfortante, delicioso, con poca grasa y muy completo ya que combina legumbres y verduras. Lo hemos cocinado en slowcooker durante 4 horas, no te complica la vida ya que se cocina so ...