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Crónica del Taller de Postres Veganos y sin Gluten

Después de cada taller me voy a casa con una sonrisa de oreja a oreja por el resultado y las impresiones recibidas, poder intercambiar y compartir con vosotr@s me da mucha energía. Esta vez no podía ser más dulce, literal. Pasamos el domingo preparando ricos postres y probando uno tras otro con un protagonista indiscutible en la velada; el chocolate.

Comenzamos con el bizcocho vegano especiado de calabacín y chocolate sin gluten. Se que suena raro, pero os puedo asegurar que este bizcochito es una delicia, fue un éxito entre las comensales. Crujientito por fuera y jugoso por dentro, nos pusimos finas ;-)   Y eso que no apostaban mucho por el bizcocho en cuestión…eso del calabacín de entrada… echa para atrás… I Know… pero no hay como dejarse llevar para llevarse sorpresas. ¿Qué cosa más rica, verdad?

Pronto subiré la receta para podáis comprobar con vuestras propias papilas gustativas.

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Mientras se hacía el cuanto menos curioso bizcocho nos pusimos manos a la obra con el pudín de chía y mango. Un postre rápido también, sano, fresco y sabrosón. La chía… esa pequeña semillita… tan versátil, tan llena de propiedades, tan crujiente y tan sanota… mmmm
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Los flanes de chocolate con agar agar, podeís ver aquí cómo se hacen, es el postre más ligero y rápido de hacer de la velada. Con este alga; un líquido, el que sea; zumo, leche, en dulce o en salado, que hierva unos minutos escasos y listo el flan o la gelatina según queramos una u otra textura. Una pasada de la naturaleza, del mar en este caso. Sano, sin dañar a nadie (las gelatinas comerciales vienen del colágeno animal) y además super nutritivo. Quería llevar 5 tipos de postes para de ahí poder inventar a vuestro antojo e imagina
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cien con los ingredientes que más os gusten.  
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                                            La Tarta Cremosa de chocolate, receta saqué de la web de lalakitchen una diosa creadora de recetas maravillosas y fuente de inspiración. No os perdais su página porque qué recetas!!! Est
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a tarta crudivegana es un sorpresón.
            El punto saladito de la base, el descubrimiento del dátil para endulzar la vida. Y el aguacate en versión dulce, mamma mía!!!             Menos mal que os avisé que vinierais con un desayuno ligero o incluso sin desayunar, my god!!

Acabamos ya casi para llevar a casa, con las natillas de algarroba y coco, por tiempo y por espacio estomacal. ¡Por cierto! a las que no las probasteis allí, ¿qué tal? ¿os gustaron? Contad, contad.

 Mi intención; demostrar que podemos endulzarnos la vida de forma más sana, más casera y más natural. ¿El reto? Postres veganos y sin gluten. Es decir sin lácteos, sin huevos… lo que viene siendo sin nada de origen animal y sin harinas con gluten. Y sí se puede, solo hay que echar un poco de  ganas e imaginación para conseguir postres realmente ricos con muy poco. Los postres que llevé no son en ningún caso recetas muy elaboradas, en dos horas hicimos 5 postres.

Un placer chicas, ya estoy manos a la obra con el siguiente. Nos vemos prontito.

:-)
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 Mi agradecimiento eterno a la Tienda Verde como siempre por brindarme su espacio y sus energía por que yo esté allí en cada taller, ya contamos unos cuantos juntas.

Y muchas gracias también a Jessica Robinet por registrar visualmente el momento.

Tagged: Cocina en Verde, Klara Mora, repostería, talleres
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