Ingredientes:
50 gr de mantequilla
7 cucharadas soperas de harina
250 gr de chocolate nestle postres
1 litro de leche
100 gr de azucar
canela
y mas azucar para rebozar
2 huevos
pan rayado
aceite de girasol para freir
Ponemos la mantequilla en una cazuela a fuego medio-alto
echamos la harina y vamos removiendo
cuando ya tengamos pelotitas de harina echamos el azucar
y seguimos removiendo
de poquitos en poquitos vamos agregando la leche y removiendo
para que no se formen grumos, de ahí lo d echar de poco en poco
cuando ya haya una masa homogénea añadimos el chocolate
pero seguimos removiendo y echando leche a poquitos
tened en cuenta que es como una bechamel pero dulce
seguimos añadiendo poquitos de leche
y seguimos removiendo
cuando ya este bien espesito, lo echamos a un bol y que enfrie
ahora cogemos dos cucharas y empezamos a formar las croquetas
(en este punto ya me había comido la mitad de la masa jajajajaja)
las pasamos por huevo
por pan rayado
las damos una forma bonita
y las freímos a fuego muy alto muy poco tiempo, lo suficiente
para que dore el pan, aconsejo que sea en aceite de girasol, el de oliva es muy fuerte para esto
preparamos el azúcar y la canela
lo mezclamos bien
y pasamos las croquetas una vez fritas por ella
A mi me gusta mas meterlas en la nevera y que enfríen, pero para gustos los colores, y a solo queda guardarte la mitad y sacar a la mesa la otra mitad, jajajaja
Ya solo me queda darle las gracias a la yaya Ana por su maravillosa receta y desearos a todos...
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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