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Cupcakes chocolate receta

Con esta receta os voy a enseñar a preparar unos deliciosos cupcakes de chocolate.

Ingredientes

100 g de harina de trigo

20 g cacao en polvo

140 g de azúcar en polvo

1 1/2 cucharaditas levadura en polvo

una pizca de sal

40 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

120 ml leche entera

1 huevo

3 gotas extracto de vainilla

fideos de chocolate y fideos colores
Glaseado de chocolate

300 g de azúcar glas, tamizada

100 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

40 g de cacao en polvo

40 ml leche entera
Preparación

Precalentar el horno a 170 ° C.

Poner la harina, polvo de cacao, azúcar, levadura, la sal y la mantequilla en un bol y  batir a velocidad lenta hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Luego batir la leche, el huevo y el extracto de vainilla en otro bol, y luego mezclar  la mitad de la mezcla de harina, batir para combinar todos los ingredientes y añadir la otra mitad de harina y continuar batiendo hasta que no queden grumos y nos quede una mezcla suave.

Preparar 9 moldes para cupcakes, verter la mezcla en ellos un poco más de la mitad del papel y hornear durante 20-25 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar los bizcochos un poco en la bandeja antes de desmoldar.

Cuando los bizcochos son fríos, vamos a preparar la cobertura de chocolate para la parte superior y decorar con fideos de chocolate y de colorines.
Para el glaseado de chocolate

Batir el azúcar en polvo, la mantequilla y cacao en polvo con una batidora hasta que los ingredientes se integren bien.

Añadir la leche a la mezcla de mantequilla y mezclar para que la leche se integre. Una vez que toda la leche se ha incorporado, continuar batiendo hasta que el chocolate esté suave y esponjoso, unos 5 minutos.

Luego con un cuchillo añadimos una cantidad generosa en la parte superior de cada cupcake y vamos rotando para que nos quede bien bonito, finalmente lo decoramos con los fideos de chocolate o de colorines.
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