Ingredientes
2 doradas
1 limón
4-6 ramitas de tomillo fresco
1 cabeza de ajos partida por la mitad
1 vasito de caldo de verduras
2 cebolletas
2 patatas medianas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación de la Dorada al horno
Primero cortamos las patatas en rodajas gordas que freiremos muy brevemente en una sartén con abundante aceite. Después de pasarlas muy poco por el aceite le retiramos el exceso de aceite con un papel absorbente y las colocamos en la fuente para el horno. Después, en ese mismo aceite freímos también las cebolletas cortaditas y haremos el mismo proceso, colocándolas también en la fuente de hornear. Reservamos.
Limpiamos bien las doradas de escamas y las salpimentamos por dentro y por fuera, después les ponemos 2 rodajas de limón por encima, tal como se ve en la foto, y una ramita de tomillo dentro del lomo. Finalmente las colocamos en la fuente de hornear y las regamos con el caldo y un chorrito de aceite (opcional), y les agregamos la cabeza de ajos cortada por la mitad. Ya con el horno precalentado las horneamos durante 25 o 30 minutos a 190º. Repartimos como buenos hermanos y ¡servimos!
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