Empanada de espinacas, pasas y anchoas

Si habéis realizado alguna de mis recetas con pasas seguramente os habrán sobrado, pues con esta empanada podréis aprovechar algunas más.

Nos ha encantado la combinación de pasas y anchoas. Estos dos sabores tan diferentes quedan estupendamente con las espinacas y el hojaldre. Cuando en un bocado mezclas los dos el resultado es sublime.

A modo de sugerencia os diré que esta receta también admite piñones, pero eso es a vuestro gusto. Yo no los he añadido.





Ingredientes:

-2 cucharadas soperas de aceite de oliva

-450 o 500 gr de espinacas congeladas, que descongelaremos antes de hacer la receta

-2 dientes de ajo pelados y picados

-1 lata pequeña de anchoas

-3 cucharadas soperas de pasas de Corinto

-Pimienta negra molida al gusto

-2 planchas de hojaldre de 250 gr cada una aproximadamente a temperatura ambiente (en el caso de que la compremos congelada)

-1 huevo para pintar la empanada

Preparación:

Ponemos la pasas en agua caliente para que se ablanden.

Ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente añadimos las espinacas. Las hacemos durante unos diez minutos a fuego medio, tapándolas con una tapadera y moviendolas de vez en cuando.

Añadimos los ajos picados y las anchoas escurridas y cortadas. Rehogamos y seguimos haciendo durante unos minutos más. Apagamos el fuego e incorporamos las pasas escurridas, la pimienta y mezclamos.



Precalentamos el horno a 200º C. Sobre la bandeja del horno ponemos papel de hornear. Espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera, ponemos una de las planchas de hojaldre y le pasamos el rodillo para que estire un poco. La ponemos sobre la bandeja con el papel de hornear, volcamos encima la mezcla de espinacas y la repartimos sobre la superficie del hojaldre. Procedemos igual con la siguiente plancha y tapamos las espinacas con ella y sellamos los bordes. Pinchamos varias veces la empanada con un tenedor para que no se infle durante el horneado y pincelamos toda la superficie con el huevo batido.





Horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que veamos que el hojaldre esté hecho.





Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cinco recetas de masas Me encantan esta cinco recetas con masas y como estoy segura de que a la mayoría de vosotros también os gustan, así que por eso he preparado un recopilatorio en el que aprender ...

Recetas con queso fundido En este recopilatorio te muestro tres propuestas o recetas con queso fundido: una en un original sándwich con bechamel, otra con macarrones y bacon y la última con filetes de ...

Recetas de ensaladas Las ensaladas siempre son apetecibles, en cualquier época del año, ya que son platos muy imaginativos, llenos de sabor y rápidos de hacer. Pueden ser la antesala perfecta de un s ...

Recomendamos

Relacionado

general bocadillos y picoteo empanada ...

     Esta empanada es facilísima de preparar. No tenemos que cocinar el relleno y encima, en esta ocasión, usaremos una lámina de hojaldre comprada, así que ahorraremos trabajo. Es perfecta para los niños, a todos les gusta el jamón york y el queso ¿no? Y para que no nos vamos a engañar, a nosotros también, está tan bueeeeenaaaa… Ésta es una versión de la empanada preferida de nuestra amig ...

general croquetas

Traigo para hoy una receta deliciosa, croquetas caseras de espinacas queso y pasas ¿os gusta?, no dudéis en probarlas seguro que os encanta. https://www.facebook.com/cocinaparapobres Ingredientes: 500 gr de espinacas 70 gr de pasas nuez moscada 50 gr de queso rallado pimienta sal nuez moscada aceite de oliva 150 gr de harina 500 ml de leche huevo, pan rallado para rebozar aceite para f ...

primeros platos sin categoría espinacas ...

Para 12 empanadillas Tiempo de preparación: 30 minutos Las empanadillas de espinacas con pasas y piñones son un plato muy sencillo a la vez que delicioso. Si las ponemos como picoteo quedan muy bien y si las presentamos con una guarnición son un segundo plato que nada tiene que envidiar a la mejor de las viandas. Esa masa crujiente y el relleno casero las hacen irresistibles. Son tan fáciles de ...

Tartas saladas

Soy muy fan del bacalao en todas sus versiones y hoy he querido probar con el llamado bacalao salado troceado. Hay que desalarlo 24-36 horas en agua en la nevera, cambiando el agua un par de veces. Una vez hecho esto, está listo para usar. Lo he empleado en esta empanada de espinacas, que con el resto de ingredientes hacen un tandem muy bueno. 1 empanada: -2 masas de hojaldre o empanada -un bote ...

recetas de primeros cocina dieta ...

El título de la receta lo dice todo: espinacas, manzana, pasas y almendras. Éstos son los cuatro ingredientes de la ensalada que os presento, todos ellos bien aliñados con un buen aceite de oliva virgen extra, vinagre de módena y una pizca de sal. Una receta sencilla que me ha hecho descubrir lo buenísimas que están las hojas de espinacas crudas (las compro de las que vienen en bolsa, ya lavadas y ...

Aperitivos y platos fríos En la cazuela Empanada ...

Me habían sobrado unos trozos de pollo asado y se me ocurrió aprovecharlos haciendo esta empanada de  pollo con queso azul y espinacas. Lleva algún ingrediente más, cosas que tenía por la nevera, así que es una receta de aprovechamiento que puede hacerse con otros ingredientes. No tiene ninguna dificultad y ha salido muy bien, ha durado muy poco y eso es buena señal. La he hecho así, las cantidade ...

Empanadas Destacado Recetas de Cocina ...

Hoy vamos a Cocinar Empanadillas! El relleno es una mezcla de Espinacas con pasas y uvas. En esta Receta de Cocina cuando estamos comiéndolas se nota que están saladas, hasta que nos encontramos con las pasas y uva, pasamos los sabores entre el dulce y salado. Por lo que resulta un exquisito contraste. Prueben ustedes hacerlas y verán que delicia de Empanadillas. Empanadilla de espinacas y pasas ...

pan / empanadas / masas sabores gallegos como hacer empanada gallega ...

¡Buenos días! La empanada es un bocado delicioso y en Galicia siempre está presente en todas las fiestas y celebraciones, es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Los rellenos que admite son infinitos y podemos degustarla en cualquier momento; picoteando en el aperitivo, como entrante o para merendar, no importa ¡Está buenísima! Ayer me levanté con ganas de preparar una masa y hacer u ...

hojaldres salados entrantes

Hoy os traigo un picoteo muy rico y sabroso, además de fácil y que podéis tener hecho con anterioridad. Unos palitos de hojaldre y anchoas deliciosos. Si queréis podéis hacer el hojaldre casero, pero con el comprado quedan muy ricos y se hacen en 5 minutos. Es ideal para cuando vamos al campo o la piscina , para fiestas o celebraciones, para cenas informales con amigos... El tamaño de los palitos ...

general

¡Redescubriendo la bechamel......! Cuando dije que me había dado por la bechamel era cierto. La verdad es que cuando me entusiasmo con algo no tengo control...lo reconozco... :)Una manera genial de comer verdura....para todos... Tengo unos hijos que son unos santos, la verdad es que comen de todo, incluso a veces que las cosas me salen mal....porque sí que me salen mal...alguna vez, se lo comen.. ...