Ensalada de espinacas con pollo marinado y vinagreta de queso, para días “tengo que comer más sano”.

Ensalada espinacas


Con la llegada del verano y más este verano en el cual estamos en ola de calor permanente, no apetece nada ni cocinar ni comer nada caliente. Personalmente, lo dejo casi todo enfriar, porque si no, no me apetecería comer nada y tengo que comer por dos ahora

Lo que más se lleva sin duda en esta época son las ensaladas. Son versátiles, frescas y además se le puede poner casi de todo, por lo que aparte de fácil no hace falta tener una súper despensa o mil ingredientes en la nevera. Además, son ideales para llevar en el táper, siempre con el aliño aparte como ya sabréis. Y ahora en verano, ideal para un picnic en el parque o para llevar a la playa.

Si nos llevamos el táper fuera y va a pasar tiempo sin nevera, es importante que la llevemos en una nevera portátil o bolsa nevera. Yo uso esta de Iris Barcelona. La llevo siempre que voy a la playa para llevar el agua, la fruta fresquita y el táper con mi ensalada. Es perfecta y mantiene genial la temperatura. Además no pesa nada y el tamaño es ideal, así que os la recomiendo si estáis pensando en haceros con una.

Ensalada espinacas


En casa en cuanto llega el buen tiempo, hacemos ensaladas de todo tipo. De lentejas, arroz, patata, judías verdes, pasta… Hoy os traigo una de nuestra preferidas, sobretodo para mi Mixto, que desde que ha descubierto las espinacas en ensalada, se relame cada vez que la hago.

Va acompañada de una vinagreta de queso parmesano que está para morirse y de pollo marinado, por lo que es un plato completo y sano.

El pollo marinado se me ocurrió al probarlo en el Picnic que organizó Margot, ya que estaba buenísimo. Es de su receta del Sandwich Thins de pollo marinado.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES (para 1 ración grande o 2 pequeñas):

Para esos días en los que necesitas algo fresquito y sano.

Ensalada espinacas


– Para la ensalada:

Un puñado de hojas de espinacas, limpias. Yo usé las que venden ya en bolsa.

1 pechuga de pollo.

5-6 rabanitos.

1 tomate, el que más os guste. Yo en este caso usé tomates de Barbastro.
– Para el marinado del pollo:

6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

1 cucharita de orégano.

1 cucharita de tomillo.

1 cucharita de romero.

1 trocito pequeño de jengibre fresco.

1 cucharita de Ras el Hanout.

1 cucharita de pimentón de la Vera dulce (o picante si os gusta más).

2 cucharitas de vinagre balsámico.

Una pizca de sal.
– Para la vinagreta de queso:

Queso parmesano al gusto.

4 cucharadas de Aceite de oliva.

2 cucharadas de vinagre blanco.

Sal.

Pimienta negra recién molida.

Orégano.

Un chorrito de miel.
Lo primero que vamos a hacer es mezclar todos los ingredientes del marinado para el pollo, picando muy fino el jengibre fresco. En un bol hondo o en una bolsa de plástico apta, lo ponemos todo y mezclamos bien. Añadimos el pollo y lo dejamos con el marinado. Yo en este caso lo hice rápido y no lo dejé mucho tiempo, pero podéis prepararlo la noche anterior y así os quedará más impregnado el sabor de las especias.

Lavamos bien las hojas de las espinacas, tomates y rabanitos y cortamos en rodajas los rabanitos y en cuadraditos los tomates. Reservamos.

Ponemos la pechuga de pollo en la sartén, a fuego bajo y vamos girando hasta que esté hecha. Cortamos a trocitos con la ayuda de unas tijeras. Yo corté el pollo en cuadrados-rectángulos pequeños.

Disponemos todo en un plato, táper o bote de cristal, como hice yo en esta ocasión.

Juntamos todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede una especie de salsa y esté todo bien mezclado y ligado.

Ensalada espinacas


Echamos la vinagreta por encima de la ensalada si la vamos a consumir al momento. Si no, como os he comentado anteriormente, guardamos la vinagreta en un recipiente y la echamos en el momento de consumir la ensalada.

The post Ensalada de espinacas con pollo marinado y vinagreta de queso, para días “tengo que comer más sano”. appeared first on táper's Moment.

Fuente: este post proviene de TuppersMoment, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

COCINA SANA COCINA SANO ENSALADAS Y VERDURAS ...

Una ENSALADA DE POLLO crujiente con Salsa Vinagreta es un enunciado que en mi opinión de buen comedor, más Gormand que Gourmet, ya suena bien de entrada… Algo tan sencillo como una Ensalada de Pollo puede llegar a convertirse en un plato DELICIOSO y Excepcional… La combinación de Pollo Tostadito con unos Higos ó brevas de Temporada es una delicia; además del factor frío caliente, ya q ...

general entulinea de ww pagina principal ...

El verano ha llegado y lo que más nos apetece son cosas fresquitas, ¿verdad? Aquí en España es muy normal poner de primero una ensalada o ponerla para compartir en el centro. Al menos en mi casa es casi una obligación. Sabéis que hay gente que sin Casera no come? pues nosotros sin ensalada tampoco, y puede ser cualquiera, desde algo super complicado y con mil ingredientes, como un simple tomate co ...

Ensalada de pollo y rúcula. Esta receta es una de las tantas ideas para hacer ensaladas de pollo sobre todo cuando preparas pollo y te sobra. Se hace con los ingredientes que uno puede tener en la heladera. Esta receta es Ideal para cuando la ensalada es el plato principal. INGREDIENTES Pechuga o pata muslo de pollo cocida 1 u, rúcula 1 atado, huevos 2 u, pickles de zanahoria c/n,rabanitos 8 u, p ...

general acompanamiento ensaladas ...

Hay días que no tengo tiempo para cocinar o simplemente quiero desintoxicarme un poco si he comido mucha carne o de algunos platos pesados que pude haber comido. Cuando pasa eso, recurro a mi ensalada surtida bien completa que va a variar dependiendo de lo que tengo en el refrigerador. Hoy les comparto esta ensaladita llena de colores y vitaminas para darles una idea de lo fácil que es preparar al ...

Carnes Ensaladas

Me encantan las ensaladas, y hacer de ellas un plato único añadiéndoles frutas y algún ingrediente proteico, hace que me gusten aún más, por eso, cuando vi en Ideas para cocinar esta espectacular ensalada de pollo cajún con huevo semilíquido, no dudé en hacerla. He variado la receta al gusto de mi familia con los ingredientes de temporada, como lo son ahora, los higos. Si no es tiempo de esta frut ...

recetas de primeros al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

INGREDIENTES para 4 personas 200 gr de hojas de espinacas frescas y tiernas 1 aguacate en su punto de madurez Tomatitos cereza 150 gr de queso fresco, mozzarella o un queso tierno a tu gusto Para la vinagreta: 1 yogur griego (125 gr), 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto, la ralladura de 1 limón ELABORACIÓN Lavamos las hoja ...

Asaltablogs Ensalada de pollo Ensaladas ...

Llega el último domingo del mes y con él, el reto #asaltablogs, ese en el que todos los participantes robamos una receta de un blog elegido al azar. Este mes, teníamos que adueñarnos de una receta de Los Blogs de María, y yo me he quedado con esta ensalada. Por qué elegí esta receta? Me encantan las ensaladas y probar distintos tipos de aderezos, así que nunca le hago ascos a una nueva receta de ...

Ensaladas Recetas aguacate ...

Ésta Ensalada de pollo marinado con aguacate es muy fácil de preparar y muy sabrosa, la podemos utilizar como una entrada o hasta como “brunch“. Ingredientes 2 pechugas de pollo grandes o 4 pequeñas 1 lechuga 100 gramos de tomates “cherry” 1 cebolla morada mediana 2 aguacates 1 guindilla verde 2 dientes de ajo Aceite de oliva Pimentón picante 1 cucharada de miel 4 cuchar ...

COCINA SANA COCINA SANO ENSALADAS Y VERDURAS ...

 “En Abril los Espárragos para mí; en Mayo para el Amo; y en Junio para ninguno” Siguiendo el Dicho popular podremos degustar LOS MEJORES ESPÁRRAGOS BLANCOS FRESCOS; a continuación te propongo una FANTÁSTICA ENSALADA DE ESPARRAGOS BLANCOS DE TEMPORADA con Rúcula y unos Frutos Secos. Prepárala en casa por que es muy muy fácil y queda como un/a Auténtic@ Chef / Ensalada muy SANA, REFR ...

general

Ensalada de pollo a la vinagreta de frambuesa por Juanjo Con la llegada del calor lo que más se va agradeciendo son estas ensaladas, en este caso una ensalada de pollo a la vinagreta de frambuesa que estoy seguro que os va a gustar. Si queréis que sea más light aún en vez de hacer el pollo rebozado hacedlo solamente a la plancha y listo. Probadla y me contáis. Tiempo de preparación: 15 minutos T ...