comunidades

Ensalada de invierno con aceite de naranja y canela

Hola! Esta semana continuaré de dieta y como me gustan mucho las ensaladas os traigo una que he preparado con ingredientes invernales, en realidad no tiene nombre porque un poco lo hacemos con lo que tenemos en casa y algo más... pero le voy a llamar:

Ensalada de invierno con aceite de naranja y canela


He necesitado:
Mix de brotes, escarola o lechugas variadas
Nueces peladas (avellanas si lo prefieres)
Queso de oveja semi-curado (el queso que quieras)
Manzana, naranja o mandarina
Sal y pimienta
Para el aceite aromatizado:
Aceite de oliva
Piel de naranja
Canela en ramaPreparación del aceite aromatizado:

Empezaremos por preparar el aceite aromatizado. Es tan sencillo como mezclar aceite de oliva, piel de naranja (desechando las partes blancas) y una rama de canela, dentro de un bote de cristal. Lo cerramos y dejamos pasar como mínimo una semana.

Si no queremos esperar, podemos utilizar el método de infusión por calor.

Calentamos el aceite con los ingredientes sin pasar los 60º, durante unos 20 minutos. Dejamos enfriar y colamos los sólidos para que no den exceso de amargor.



Para la ensalada:

Preparamos los brotes variados y la escarola bien limpios, y en un bol los mezclamos junto con la manzana troceada, la naranja troceada y las nueces. Como si le ponemos mandarina o pera o avellanas.

Cortamos unos taquitos de queso, hoy lleva queso semi-curado de oveja, pero que un queso más fuertecito o de cabra, o bien unas virutas de parmesano le va estupendamente.

Salpimentamos al gusto y aliñamos con el aceite aromatizado. Y ya lo tenemos listo para probar.



A mi personalmente las ensaladas con frutas y queso me gustan mucho, además siempre podemos cambiar o añadir los ingredientes a nuestro aire, tanto para aprovechar como por el gusto de variar.

Cansada con la dieta? no, no, para nada! 

A comer saludable con platos llenos de sabor y nada aburridos. Buen provecho :)

Hasta la próxima y feliz semana!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola!!! hoy os presento una recopilación de recetas que llevan trufas negras. Un ingrediente lleno de aroma y sabor que le da un toque muy especial a nuestros platos, bien sean entrantes, aperitivos o ...

Hola! Os gustan los aceites aromatizados? pues hoy traigo uno muy fácil de preparar y con un aroma muy potente. Simplemente con aceite de oliva y trufa negra obtenemos un resultado espectacular para a ...

Hola! Cómo se presenta el fin de semana?El mio muy tranquilo y relajado... y por ese motivo hoy vengo con una entrada #lanasifils #handmade, para que estemos cómodos y descansados. Ya sabéis que me gu ...

Recomendamos

Relacionado

PRIMEROS PLATOS ENSALADAS COCINA FÁCIL

Un día mi hermana me dijo: “De la nada sacas un plato”. Y a veces, es cierto. Tomando una cosa de aquí y unas sobras de otra receta de allá consigues, prácticamente sin proponértelo, hacer un plato de aprovechamiento. Porque si una cosa tenemos clara en casa es que nunca tiramos nada. Esta ensalada es fruto de esa filosofía. Teníamos una remolacha que nos sobró de otra receta y con un poco de esca ...

cachopo carne cordon bleu ...

Ingredientes: Filetes de ternera -tapa, babilla...- (2) Jamón serrano (100 gr) Queso curado de oveja (100 gr) Harina de trigo duro -o trigo normal- Huevos (2) Pan (200 gr) Sal Pimienta negra Perejil fresco Aceite de oliva neutro -si sabor- (200 ml) Preparación: Iguala los filetes y córtales los bordes. Aplástalos con el lateral del cuchillo. Salpimienta por ambas caras golpeando con el lateral del ...

COCINA FÁCIL ENSALADAS

Parece que las ensaladas son más propias del verano y que lo que ahora apetece comer son unas buenas sopas, cremas o caldos. Pero resulta que en invierno también hay productos excelentes para hacer ricas ensaladas. Hoy os proponemos ésta, inspirada en la revista “Cuina” del mes de febrero y ligeramente modificada. Tomando como base el hinojo, el calçot, la escarola, la naranja, los rábanos, la gra ...

ensalada entrante naranja ...

Otro día más por aquí, no podía faltar a la cita, como todos los últimos días de mes con Lorraine Pascale y el Reto Cocinillas, este mes toca salado y, menos mal, ha sido casi fresquito. Al principio la elección de receta no me gustó pues la receta elegida fue Ensalada de remolacha asada con naranja, queso de cabra, menta y avellanas tostadas. Y yo no me llevo bien con la remolacha pero... alterna ...

primeros platos ensaladas mis recetas ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de ensalada de escarola, naranja, almendras tostadas, queso de cabra con una maravillosa vinagreta de naranja, miel y ajo tostado. Una de mis ensaladas favoritas y seguramente una de las ensaladas más ricas y equilibradas que conozco. La ensalada es fresca y jugosa por la fruta fresca, dulce por la reducción de miel y naranja, amarga por la escarola, salada e i ...

varios

Yo soy muy quesera, prácticamente me gusta todo tipo de quesos, desde los más tiernos a los más curados y os puedo asegurar que la cata de los quesos El Bosqueño, que me mandaron sido un placer para el paladar. Quesos elaborados de forma tradicional, en El Bosque, pueblo de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, donde existe desde tiempo remotos una gran tradición ...

Entrantes queso queso en aceite ...

Recuerdo en mi infancia a mi tío conservando el queso curado en botes de aceite. No tengo memoria de cuando empecé a morir por el queso (de cualquier tipo) pero éste en particular me volvía loca. Su sabor rozaba lo picante. Era realmente delicioso. En casa a veces lo hago con excedente de queso curados para hidratarlos y que no se pierdan en algún rincón del frigorífico. La receta de hoy, sin emba ...

cocina Primer plato como hacer una ensalada ...

Aqui os comparto 21 formas diferentes de ensaladas. Jejejeje si 21 tipos de ensaladas. Creo que alguna os podría gustar. Yo os puedo decir que me gustan todas todas… Son las ensaladas sencillas de preparar y siempre gustan. Yo no suelo comer más en verano ensaladas. Es una de mis opciones casi a diario para cenar. De ahí sale la variedad. Cada dia he ido intentado probar diferentes para pode ...

recetas postres albaricoques frutas ...

Hola! una vez más estamos a día 22 y volvemos a compartir receta para el Reto "Color y Sabor de Temporada" el reto que Pilar, de Postres Originales nos propone cada mes, donde podemos participar con una receta de una verdura y una fruta de temporada. Este mes la verdura es la zanahoria y la fruta es el albaricoque. Puding de albaricoques y pasas. He necesitado: 4 albaricoques hermosos 1 ...

recetas ensaladas receta sana ...

El verano ya está prácticamente aquí y lo que más nos va apetecer, no es un plato de lentejas o de garbanzos, sino ensaladas. Además, esta proposición culinaria que os hago hoy es perfecta también para hacerla take away. Así que no me demoro más y os presento esta Ensalada de naranja y cebolla morada. Como os decía, cada vez hace más calor y lo que te apetece es tomar algo ligero y no tener esa se ...