comunidades

Ensalada de lentejas y arroz

Vídeo receta; ensalada de lentejas y arroz:

Ensalada de lentejas y arroz

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas                Tiempo: 1 hora en total

Ingredientes:



250 gr de lenteja en crudo, lenteja pardina o caviar

200 gr de arroz largo tipo basmati

1 cebolla grande

1 zanahoria

1 tomate

1 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de pimentón

Unas hojas de cilantro

Aceite de oliva y sal

Zumo de limón

Elaboración de la ensalada de lentejas y arroz:

Empezamos cociendo las lentejas; las lavamos y las cocemos en abundante agua con sal; y si queréis una hoja de laurel; dejamos cocer durante unos 45 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Al mismo tiempo cocemos el arroz; primero lo lavamos bien bajo el chorro del agua fría hasta quitar todo el almidón y después cocemos el abundante agua con sal durante 17 minutos, escurrimos y refrescamos con agua fría.



También pochamos la cebolla que estará cortada en juliana; en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva echamos la cebolla, una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que este muy dorada.

Seguido le añadimos el pimentón, el comino en polvo y con cuidado de no quemarlo dejamos al fuego unos segundo. Retiramos a un plato frío y dejamos que se enfrié del todo.

En la misma sartén donde hemos hecho la cebolla salteamos la zanahoria cortada en trozos pequeños; también se puede dejar cruda si lo preferís.

Una vez que tengamos cocidas las lentejas, las refrescamos y colamos; y las dejamos en un cuenco frío.

Ahora tenemos todos los ingredientes fríos podemos mezclar todos los ingredientes; el arroz, las lentejas, la cebolla y la zanahorias y mezclamos bien; además el tomate cortado en trozos pequeños.

Por último y a la hora de servir; se puede comer tanto tibia como fría; aliñamos con el zumo de limón y el aceite de oliva. Espolvoreamos con cilantro fresco recién picado o hierbabuena si no os gusta y a comer.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del ensalada de lentejas y arroz.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; flan de caramelo casero y fácil: Flan de caramelo casero y fácil Dificultad: fácil               Raciones: 8 – 10                Tiempo: 1 hora          Sin gluten Ingredientes pa ...

Vídeo receta; aros de cebolla rellenos de queso: Aros de cebolla rellenos de queso Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 5 unidades          Tiempo: 20 minutos  Ingredientes: 1 ceb ...

Vídeo receta; estofado de cerdo fácil y tierno: Estofado de cerdo fácil y tierno Dificultad: fácil                     Raciones: 4 – 6 personas                    Tiempo: 40 – 2 horas  In ...

Vídeo receta; brazo gitano de limón fácil: Brazo gitano de limón fácil Dificultad: fácil                 Raciones: 10 – 12 porciones          Tiempo: 1 hora  Ingredientes: Para el bizcocho de ...

Recomendamos

Relacionado

general almuerzo cena ...

¡Muy buenas gastrolovers! ¿No os encanta comer diferentes ensaladas en verano? Tan refrescantes, nutritivas y sanas… Las ensaladas de legumbres son una forma genial y muy sabrosa de nutrirnos y mineralizarnos. A menudo en verano nos olvidamos de las legumbres, ya que las asociamos a guisos calientes que apetecen más en invierno.  Sin embargo, las ensaladas de legumbres pueden ser un plato li ...

general sano

Para 4 personas Ingredientes: - 200 gr de lenteja pardina - 200 gr de arroz basmati - 1 pastilla de caldo - 3 dientes de ajo - 2 tomates - 1 cebolla - 150 gr de maíz dulce - 150 gr de atún en escabeche - 80 gr de pasas - aceite de oliva virgen extra - vinagre de vino blanco - sal Elaboración: En primer lugar será dejar la noche antes de preparar el plato las lentejas en remojo, para que se ...

noticias legumbres lentejas estofadas ...

Empezamos la semana con una receta para mojar pan, lentejas estofadas con arroz. Ya sabéis que en casa seguimos un menú, y el lunes es el día de las legumbres. Ingredientes para 4 pax: 2 cebollas 2-3 zanahorias 1 diente de ajo 1 pimiento verde italiano 1/4 pimiento rojo 2 cucharadas de salsa de tomate 300 gramos de lenteja pardina 100 gramos de arroz 1 chorizo picante (opcional) 1 cucharada d ...

Ensaladas Cuaresma Bacalao ...

Ensalada de garbanzos y bacalao Hoy vamos con una ensalada de garbanzos con bacalao, un plato fresquito, sencillo y muy completo. Una ensalada que se prepara en muy poquito tiempo. Si tenéis un bote de garbanzos cocidos, unas tiras de bacalao y unas verduras tenemos un plato genial. Es ideal preparar ensaladas con legumbres, esta con garbanzos me gusta mucho, siempre la preparaba con alubias pero ...

comida sana ensalada recetas ...

No se si a vosotros os pasa, pero es llegar el verano y ¡¡desaparecer de mi dieta las maravillosas legumbres!!! Llega el calor, e inmediatamente ya no hago ni cocido madrileño, ni fabada. Hago lentejas, de vez en cuando y a regañadientes se las comen en casa. Así que, este veranito me he propuesto comer más legumbres, pero claro, de otra manera. Y hoy voy a compartiros la primera de las recetas I ...

noticias nutrición primeros ...

Los lunes es día de receta con legumbres, como es ésta ensalada de lentejas. Fácil de preparar, rápida y si no la aliñamos podemos utilizarla como batchcooking, así tenemos para un par de días la comida ya lista. Como os he comentado en algún post, utilizar legumbres en conserva es igual de saludable que consumir las secas. Los ingredientes que suelen llevar las legumbres en bote suelen ser; la le ...

Arroces y pastas Dieta Ensaladas ...

Vídeo receta de la ensalada de quinoa sana y ligera: Ensalada de quinoa sana y ligera Dificultad: muy fácil           Raciones: 2 personas         Tiempo: 15 minutos     Sin gluten Ingredientes: 80 gr de semillas de quinoa 80 gr de queso fresco puede ser desnatado 80 gr de fiambre de pavo 40 gr de aceitunas negras; un puñadito 2 tomates maduros o tomatitos cherry unos 120 gr Aceite de oliva, vin ...

tentaciones sanas aguacate arroz ...

Después del puente ( para quienes lo hayáis tenido ) toca ponerse las pilas. Esta vez vamos con un plato rápido de hacer para esos momentos en que no disponemos de demasiado tiempo para hacer de comer, por este motivo he usado alimentos en conserva. Este tipo de ensaladas con legumbres y cereales están deliciosas y nos aportan muchos nutrientes. Las lentejas son de fácil digestión y nos aportan hi ...

Dieta Ensaladas Grupo de recetas ...

Vídeo receta de la ensalada de lentejas fácil y fresca: Ensalada de lentejas fácil y fresca Dificultad: fácil              Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ingredientes: 200 gr de lentejas ya cocidas 1 cebolleta mediana 50 gr de tomate ( yo he usado cherry) 2 huevos cocidos 75 gr de jamón cocido 50 gr de maiz 1 pimiento asado o morrón Un puñado de aceituna ...

Ensaladas ensaladas

Muy buenas queridos amigos fitness. Hoy os traemos una receta muy saludable y muy ligera. Vamos a aprender a preparar una deliciosa ensalada ligera de lentejas. Esta receta está pensada para todos aquellos que os gustan las ensaladas pero estáis cansados de hacerla de la misma manera. Vamos a utilizar una variante que es la lenteja de la cual hablaremos un poco más abajo que le dará otro toque. Si ...