Ensalada de queso de cabra y bacon
Dificultad: fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
Lechugas variadas
180 gr de rulo de queso de cabra
120 gr de bacon o panceta cortado en lonchas
Tomatitos cherry
Un puñado de picatostes
1/2 cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre al gusto
Sal
Elaboración:
Vamos a empezar por cortar el bacon o panceta en tiras, primero le quitamos la corteza, la piel y después lo cortamos en tiras no muy gruesas.
Ponemos una sartén; antiadherente a ser posible; al fuego y dejamos que se caliente bien, después añadimos el bacon en tiras y dejamos a fuego medio hasta que este dorado y crujiente, movemos de vez en cuando y cuidado que salta.
Mientras se no hace la panceta o bacon, vamos cortando el rulo de cabra; para cortarlo bien calentamos agua y la ponemos en un vaso, metemos dentro el cuchillo y dejamos que se caliente bien y cortamos en queso con un dedo de grosor y así hasta corta todo.
Después de dorar el bacon lo sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa y reservamos.
En la misma sartén vamos a dorar el queso, solo por un lado y para que al mismo tiempo se atempere y este mucho más rico.
Dejamos que la sartén se caliente bien y que el queso este frío, colocamos en queso y dejamos unos minutos sin mover hasta que este dorado, sacamos con cuidado para no quitar el dorado y reservamos.
Vamos ya a montar la ensalada; en un bol amplio echamos las lechugas variadas ya limpias, añadimos la cebolleta cortada en juliana fina, los tomatitos también cortados a la mitas o en cuatro y aliñamos.
Añadimos una pizca de sal, pero no mucha por que el bacon y el queso ya le van aportar sal, echamos una parte de vinagre por tres de aceite y mezclamos bien para que quede bien aliñada.
Ahora añadimos el resto de ingredientes; el bacon ya dorado, los picatostes de pan y mezclamos y por último el queso todavía templado encima de la ensalada de queso de cabra y bacon.
Servimos así, templadita y a disfrutar, ya veréis que buena.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de la ensalada de queso de cabra y bacon.
Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: