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Escalopines de cerdo encebollados



Escalopines-de-Cerdo-encebollados


Los Escalopines de Cerdo encebollados es un plato rico que podrás preparar en poco tiempo, además de añadirle la guarnición que más te guste. Yo en este caso he usado unas patatas cocidas estupendas. INGREDIENTES

750 gr. de filetes de cerdo

2 cebollas grandes

1 cucharada de pimentón dulce

Medio vaso de vino blanco

Medio vaso de agua

Sal

Ajo

500 gr. de patatas nuevas Elaboración de los Escalopines de Cerdo encebollados

1. Agregamos sal a los filetes y le picamos unos ajos y lo sazonamos también. 2. Cortamos en juliana las cebollas y las sofreímos durante unos minutos hasta que la cebolla empiece a coger color o a ponerse transparente. 3. Añadimos los filetes y el pimentón dulce. 4. Incorporamos el medio vaso de vino blanco y dejamos que evapore durante unos 4 o 5 minutos. 5. Ahora echamos medio vaso de agua y añadimos la sal que queramos, al gusto. Dejamos que los Escalopines de Cerdo encebollados se hagan durante unos 15 minutos más o menos.
Escalopines-de-Cerdo-encebollados-recién-hechos
6. Servimos con una guarnición de patatas cocidas que te explico a continuación cómo las he preparado.
guarnición-de-patatas-para-los-Escalopines-de-Cerdo-encebollados4
7. En un bol ponemos las patatas pequeñas enteras y peladas. Le añadimos sal, pimienta molida, pimentón dulce (y picante si te gusta), comino en polvo, orégano, tomillo y aceite de oliva virgen. 8. Dejamos macerar las patatas durante un tiempo y precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos las patatas en la bandeja de horno y dejamos el tiempo necesario hasta que las patatas se pongan blandas. Las vamos pinchando para comprobar que estén tiernas antes de sacarlas. Consejos

Puedes poner otro tipo de guarnición como unas verduras, arroz...lo que tu imaginación te diga.

Si no tienes las especias que he utilizado para la guarnición, puedes usar las especias que quieras y la cantidad que te guste. .

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