INGREDIENTES (16 unidades)
250 grs de garbanzos
Cilantro fresco
Perejil fresco
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cda de harina de garbanzos (o la que tengáis)
Zumo de 1/2 limón
1 cda de comino
1 cdta de nuez moscada
1 cdta de bicarbonato
PREPARACIÓN
Ponemos los garbanzos en remojo durante 12-16 horas.
Pelamos los ajos y la cebolla y los picamos en una trituradora potente. Añadimos los garbanzos, el cilantro, el perejil y las especias y trituramos hasta que los garbanzos queden bien picados.
Pasamos la mezcla a un bol y añadimos el bicarbonato y la harina. Amasamos un poco y dejamos reposar en el frigorífico una hora.
Hacemos dieciséis bolitas y las aplastamos con las manos para darles forma.
Freímos a fuego medio alto para que no absorban tanto aceite. Escurrimos bien.