Fideuá rápida

Quizás los entendidos se echen las manos a la cabeza, pero en mi casa cuando la hago les encanta!!!. Hoy en dia vamos siempre con prisas y tener recursos en la cocina para elaborar platos sanos y rápidos es la mejor opción, asi que hoy os dejo mi receta de fideuá rápida, seguro que si la haceis no vais a fallar en casa.Ingredientes para 4 personas:

-400 g. De fideo grueso

-400 g. De gambas o gambon

-1 sepia pequeña

-1 cebolla

-850 ml. De caldo de pescado (lo puedes comprar)

-1 ñora

-4 dientes de ajo

-1 hoja de laurel

-2 cucharadas de tomate frito

-aceite de oliva virgen

Elaboración:

Pelamos las gambas o gambones reservamos los cuerpos y sofreimos las cabezas con aceite de oliva las retiramos del fuego y las aplastamos en un colador para sacarles todos los jugos que reservaremos para añadir al caldo, troceamos la sepia y la sofreimos en abundante aceite ( os recuerdo que la sarten debe estar muy muy caliente y la sepia bien seca para conseguir que quede tierna) retiramos y a continuacion sofreimos la cebolla cortada en aritos, los ajos troceados y la hoja de laurel, incorporamos el tomate frito el aceite de las gambas, el caldo de pescado y la sepia y lo ponemos a calentar. Mientras en una sarten pequeña sofreimos la ñora a trocitos y ese aceite se lo añadimos al caldo, "cuidado cuando sofreimos la ñora, retiramos rapido del fuego para que no se queme, podria amaragar el aceite". Cuando el caldo comience a hervir añadimos los fideos y dos minutos antes de terminar la coccion las gambas, yo lo sirvo acompañado de all i oli, nos encanta !!!, BUEN PROVECHO



Fuente: este post proviene de Las Recetas de Miryam, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es una receta muy sencilla de elaborar y que encanta a toda la familia, cada vez que las hago no duran ni una hora. Ingredientes para unas 50 rosquillas: -2 huevos grandes -60 grs de azucar -60 g ...

Hoy me ha llegado el paquete de http://www.vivelafruta.com un lujo para los sentidos, una cesta de verduras frescas, impecables y seleccionadas. Con una amplia variedad y con la comodidad de recibirla ...

Ingredientes para 4 personas: - 400 g. De atún en una pieza - semillas de sesamo negro o blanco - aceite de oliva - sal maldon Elaboración: Sellar en la sarten solo vuelta y vuelta con unas gotas de a ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

FIESTAS ESPECIALES PASTA ARROCES Y PIZZAS ...

Quería celebrar que hace 10 años que subí mi primera receta al canal y abrí el blog con esta receta de fideuá de marisco con sepia y langostinos. Podía haber subido una tarta sin lactosa o cualquier otra receta, pero cuando invito a amigos a casa los domingos, suelo hacer esta fideuá de marisco, y la verdad es que queda espectacular. Así que que es el momento perfecto para compartirla con vosotros ...

Almejas PASTA PESCADO ...

La fideuá, se suele realizar con fideo gordo y corto. En algunos casos se hace con los denominados "de cabello de angel". Es una alternativa, típica en el Levante español a los arroces. Lo habitual, es hacerla con pescado como ingrediente acompañante, aunque en algunos lugares se hace con carne. Y de igual modo, se hace seca o melosa. RECETAS SIMILARES: FIDEUÁ DE BONITO Y CALAMAR. FUENTE ...

recetas de primeros

Hace días que no subo ninguna receta, y es que se me olvida de hacer fotos. Ayer comimos fideuá y aunque, estábamos mi hija y yo solas, hice para 4, así tengo para otro día (y de pasada se ahorra en gas) importante en los tiempos que estamos pasando. Ingredientes 300 grs. de fideos (a mí me gustan finos del nº 2) 12 o 16 gambas (al gusto) 2 sepias, 1 calmar o 2, morralla (para hacer el caldo de pe ...

general cultura gastronomia ...

La receta del plato Fideuá es uno de los platos más típicos de la gastronomía valenciana, junto con la también muy conocida paella. Es un plato muy parecido al anterior, solo que en vez de emplear arroz se utilizan fideos gruesos ahuecados, y a éstos se le añaden todo tipo de ingredientes, como verduras, cangrejos, gambas o langostinos y una gran cantidad de otros alimentos para acompañar.  La Fid ...

Cebolla Gambas Pasta ...

Hola!!!! Después de bastante tiempo estoy de nuevo por aquí y vuelvo con una rica receta de fideuá. - 400 gr. de fideo fino - 300 gr. de sepia - 200 gr. de gambas peladas - Una cebolla pequeña - 2 dientes de ajo - 1 litro de caldo de pescado - Allioli o ajonesa Comenzamos poniendo a calentar un poco de aceite y freir en él el ajo cortado en láminas. Cuando se empiece a dorar retiramos y reservam ...

Sin categoría caldo cigalas ...

Para 4 personas Te traigo una fideuá con sepia y gambas. Una receta muy completa que puedes servir como primer plato en una comida especial, o simplemente cuando quieras que tu familia disfrute en la mesa. Uno de los éxitos de esta fideuá está en el caldo de pescado que le da un color y un sabor estupendo. Prepara esta receta paso a paso y te asegurarás de que la fideuá te quede perfecta. Ingredi ...

recetas de primeros gastronomía recetas ...

Fideuá es otro plato típico de Valencia, muy similar a la paella; pero para la fideuá se sustituye el arroz con pasta. La fideuá igualmente se prepara en una paella (una sartén grande). Fideuá Ingredientes: 500 gramos de pasta gruesa. 200 gramos de gambas. 250 gramos de rape. 250 gramos de sepia o calamar. 4 grandes cangrejos de río. 1 taza grande de tomate triturado. 2 dientes de ajo. 1 pimiento ...

recetas de primeros alergias e intolerancias alimentarias crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Marca de sepia negra (al menos 6 cucharadas) 6 tazas cafeteras de fideos de sepia (bien apretaditos) 12 tazas cafeteras de "fumet" de pescado 6 gambas (o langostinos) Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN DE FIDEUÁ NEGRA Ponemos a hervir el "fumet" en una olla. Mientras, doramos las gambas en la paellera con un chorrito de aceite. Salpimentamos. Al fumet no hace falta ec ...

recetas de primeros caldo fideuá ...

Hola a tod@s!! Hoy vamos con una fideuá bien sencilla... Vamos con los ingredientes: Fideos Pimentón Gambas Mejillones Sepia Rape Ajo Caldo de pescado Tomate triturado AzafránLO PREPARAMOS: En este caso, nosotros hemos preparado el caldo de pescado por nuestra cuenta pero si no tienes tiempo los caldos que venden en los supermercados van muy bien. Para hacer el caldo de pescado hemos utilizado ...

recetas de primeros como se cocina la fideuá fideua de mariscos ...

Plato típico de la costa levantina, muy parecido de preparar a la paella pero sustituyendo el arroz por fideos, que para mi gusto quedan más ricos los normales con un grosor más ancho que los que están huecos por dentro. No dejes de probar esta receta que te traigo en la que se utiliza tinta de sepia y como colofón final, una buena cucharada de alioli. Ingredientes Cebolla grande - 1 Pimiento roj ...