Filetes de ternera en salsa

Un plato súper sencillo con un resultado que salta a la vista!!

Nada más sencillo que unos Filetes de ternera en salsa. Sin embargo, es una receta para disfrutar de lo lindo, preparar pan y no parar de mojar. Acompañados de unas patatas fritas, o un arroz blanco, incluso puré de patatas o ensalada…lo que quieran porque todo le sienta bien a esta carne cuyo único secreto está en no sobre cocinarla para evitar que nos queden suelas de zapato.

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Ingredientes:

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

8 filetes de ternera

1 bote de cebolla caramelizada

Una cucharada Bovril

100 ml. vino blanco seco

250 ml. Caldo de carne

1 cucharada harina

Sal marina

Preparación:

Salpimentamos la carne y la marcamos por ambos lados en una sartén ligeramente untada de aceite de oliva. Reservamos

Ponemos la cebolla en la misma sartén y salteamos a fuego alegre. Salpimentamos

Preparamos caldo de carne (pastilla y agua nos vale). Añadimos una cucharada de harina a la cebolla y la integramos para que no sepa a crudo

Subimos el fuego a tope y vertemos el vino, removemos hasta que evapore el alcohol

Vertemos luego el caldo y una cucharada de Bovril. Removemos

Regresamos la carne con sus jugos a la sartén y calentamos todo junto apenas dos o tres minutos


Mira en vídeo cómo se hacen estos Filetes de ternera en salsa:



Filetes de ternera en salsa
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