Flan de leche condensada

  El flan con leche condensada es uno de esos postres tradicionales que hemos visto en casa toda la vida y que no podía faltar en ninguna celebración. Yo lo recuerdo siempre de pequeña, sobre todo en casa de mi abuelita que era una gran pastelera.

  Tiene un sabor inigualable y una cremosidad que hará que cuando lo pruebes, quieras repetir, te encantará.





Puedes ponerlo en moldes individuales o en uno grande.                               




Ingredientes (12 individuales):

4 huevos.
1 lata de leche condensada pequeña.
500ml. de leche.
Para el caramelo:

125gr. de azúcar.
2 cucharadas de agua.
Unas gotitas de limón.
Modo de hacerlo:

Para el caramelo, pon en una sartén al fuego el azúcar, el agua y el limón, hazlo a fuego lento y cuando empiece a cambiar de color retíralo del fuego. Ponlo en los moldes o molde grande y extiéndelo bien. Reserva.
Pon la leche en un cazo (reserva una poca) a calentar, echa la leche condensada y mezcla hasta que se disuelva.
Coloca los huevos en un bol y bate con las varillas, añade la leche que habías reservado y bate bien.
Ahora añade la mezcla de las dos leches y remueve.
Echa todo dentro de los moldes caramelizados.
Pon al baño Mª en el horno a 180º durante unos 30 o 35 minutos.
  Comprueba que está hecho pinchando con una aguja de hacer punto o algo parecido, si sale con crema es que aún no está, si sale limpia está en su punto.....

  Deja que se enfríe un poco y desmolda.

               



 Como me sobró crema y no tenía más moldes, lo que quedaba, lo puse en uno grande.                                           





                                         


  Espero que te guste.
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