Ingredientes (salen 16 unidades)
1/3 taza de azúcar integral
1/8 cucharadita de té de sal ( 1/8 equivale a la puntita de la cucharilla)
2 cucharadas de mantequilla o de aceite neutral
1 cucharada de aceite neutro (semillas,coco..etc)
2 cucharadas de yogur (vegetal en el caso de intolerancias o veganos)
4 hilos de azafrán
1/2 taza (125 gr) + 2 cucharadas de harina (nosotras la usamos de espelta 630)
3 cucharadas de semolino o sémola de espelta (o de otro cereal)
3 cucharadas de nueces molidas
3 cucharaditas de postre de harina de garbanzo
1/8 de bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
1/8 de cucharadita de nuez moscada (no más, no es conveniente abusar de la nuez moscada)
nueces o cualquier otro fruto seco para decorar
Modo de preparación
*En un bol, ponemos todos nuestros ingredientes secos y mezclamos. A continuación le añadimos el yogur, el aceite y la mantequilla e integramos todo bien hasta formar una bola con la masa.
*En una superficie limpia le daremos a la masa una forma de cilindro y cortaremos en trozos para formar las galletas. Le damos a cada trozo forma de bola con la palma de las manos y una vez en la bandeja las aplastamos ligeramente para colocarles encima el fruto seco de decoración.
*En un horno precalentado a 175ºC horneamos las galletas durante 15 minutos (controlar bien la cocción y el tiempo sobretodo al final ya que cada horno suele ser distinto, pero esa suele ser la cocción exacta de las galletitas)
*Buen provecho, cuentennos qué tal les ha parecido. Hasta la próxima receta :)
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